無垢ツヴァイテに続く連食となります。
正直ラー博内にそこまで食べたい店がなかったため自転車で元住吉方面を目指した。
こっち方面を自転車で攻めるのは結構前に日吉に行って以来。途中坂がややきついポイントはありつつも恐らく３０分もかからずに店に到着。

本日が開店日ということに加え麺類が５００円というオープニングセールをやっていたたためほぼ満席でしたが、ほどなくして着席することができた。セレクトしたのは「濃厚鈴そば」。清湯スープのものと迷ったが、一軒目の味噌が思ったよりあっさりだったのでイケる！・・はず。

しかし、厨房内はかなり混乱している様子。多分食券と席番をうまく整理できていない様子。ホール担当が食券に席番号書き込むか、席番毎に食券をはさむプレートなりなんなりを用意するとだいぶかわると思うのですがかなりてんやわんやしていた。それより、ここであることに気づいた。寸胴に入っているスープの色が茶色いのである。

それに関して思い当たるご当地ラーメンが１つあった。和歌山ラーメンである。和歌山ラーメンといっても大きく２種類に分かれていて豚骨を醬油で煮込むものと豚骨を煮込んだあとに醬油をあわせるものがあるのですが、前者ならばこういう色になってもおかしくないなあ、と。
もちろん僕の和歌山ラーメンの経験値は神戸の丸高、ラー博にあった井出商店、溝の口のまっち棒くらいなので眉唾物ではあるのですが、もしかしたらもしかするかもしれません。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%B1%B1%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3


では着丼したスープを一口。かなりドロドロしたスープで恐らく豚も鶏も使っていると思われる。加えてスープにざらざら感があるのでこれは魚粉？それとも骨粉？と、なると和歌山ラーメンとはかなり遠ざかる感じにはなるのだが、醬油で豚骨を炊いているせいなのか、スープに独特なクセのある風味がある。ただ、ちょっと醬油ダレが弱いかな。あまりにも寸胴の茶色のスープが気になって仕方なかったのであわよくば店員さんに聞こうと思ったけど混乱が続いているため、このタイミングで話すのはためらわれる・・。


麺は中細のコシのあるやや粉っぽい麺でこれはなかなか美味しい。チャーシューも豚バラが２枚入っていて食べ応え十分。２軒目なので後半ちょっと味が単調になってきた感じはあったが、なかなか面白いラーメンだと思いました。

に、してもここのラーメンのルーツがきになる。。
魚粉云々以外にも和歌山らーめんによく入っている蒲鉾が存在しなかったりとかなり相違はあるのですが、寸胴のスープが茶色になる製法をとっている店なんてそうはないとは思うのですが。。