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スープを一口トロミは薄めですが、味はコッテリ甘さ控えめで濃厚な味噌が口の中に広がります。三日間焚きだした豚骨魚介の濃厚スープがベースですが、味噌の風味で魚介感は、ゼロただ、しつこさが無い部分で魚介感が活躍してるかもしれません。また初の具材「わさび」何の説明も無かったのですが、スープに混ぜればいいのだと思ってレンゲの上で味噌わさびスープを作ると口当たりは味噌、後味にわさび鼻ツン系は、味噌に酔ってマイルド化されてちょっと味の変化を楽しみたいのであれば良いかも知れません。プツッとした食感の平打麺平打ちだけにスープを良く運んでくれます。詳細は、http://amrs.jp
あきら＠ＡＭＲ管理人
LIE LIE LIE
三日月
脂太郎
A.U
トロミは薄めですが、味はコッテリ
甘さ控えめで濃厚な味噌が口の中に広がります。
三日間焚きだした豚骨魚介の濃厚スープがベースですが、
味噌の風味で魚介感は、ゼロ
ただ、しつこさが無い部分で魚介感が活躍してるかもしれません。
また初の具材「わさび」
何の説明も無かったのですが、スープに混ぜればいいのだと思って
レンゲの上で味噌わさびスープを作ると
口当たりは味噌、後味にわさび
鼻ツン系は、味噌に酔ってマイルド化されて
ちょっと味の変化を楽しみたいのであれば良いかも知れません。
プツッとした食感の平打麺
平打ちだけにスープを良く運んでくれます。
詳細は、http://amrs.jp