【要約】ラーメンの麺を蕎麦風に食す、あっさりテイストのつけ麺。
【入店状況】2014-06-26 1207入店。先客11名、後続10名。今日は混む前に入店できた。
【注文】ざるそば(700円)。これは夏メニューの4番。
【待ち時間】6分。先客数がそれほど多くなかったために、あまり待たされることはなかった。
【麺】細麺。茹で加減は普通。水切りはしっかりしている。つけ麺ということもあり、麺の量はやや少なめに思える。
【たれ】甘みはなくすっきりした醤油だれ。氷が入っており、たれ自体はきっちり冷やされている。出汁は鰹などだろうか。塩気はやや強く、江戸前の蕎麦つゆよような感じだ。たれには葱と胡麻が浮いている。なお、スープ割りはない。
【具】チャーシュー、メンマ、岩海苔、わかめ、葱。チャーシューは薄めにスライスされたものが1枚。メンマは柔らかめ。岩海苔は具の主役といえる存在感。冷たいたれに岩海苔の組み合わせは思ったより合ってはいたが、麺に非常にくっつきやすく、麺が少し食べづらく感じた。岩海苔は別更に盛るほうが良かったのかも。
【感想】ラーメンの麺をざるそば風にアレンジした一杯。つけだれも蕎麦テイストでなかなか面白い。具に関してはこの店らしいもの。ここまで蕎麦テイストを意識するなら、山葵があっても良かったかもしれない。若干ボリューム的には少なめに思えたので、がっつり食べたい人は大盛にするかサイドメニューを一緒に注文するほうがいいかも。