この日は珍しく平日にお休み。
普段行けてないところを…と、こちらの昼限定が未食でしたので小岩で決定。

10時半の到着で待ち無し、開店時はほぼ満席くらいの人気ぶりですね。
ちょうどこの日はスタッフの伊東さんが限定を担当するそうで、
メニュー名も表題の通りとなっておりました。
「気まぐれ煮干そば 730円」の券を購入し、カウンターへ着席。

お店自体は3人体制で纏まったのかな？
開店直後というのもありますが、かなりスムーズに回っていますね～。
着席から5分ほどで配膳されました。

まずはスープから…おぉ、煮干の香りが鼻をくすぐりますよ。
ガツンとではなく、ふくよかな青魚の風味をフワリと広げていくような利かせ。
ベースの鶏さんが確りとした旨味でその主張を活かしていますね。
表層の油も柔らかにコクを引き出しており、飲み口にしつこさはなく。
またこのカエシの甘い口当たりがたまらなくそそるじゃないですか♪

麺は中細のストレート。
しなやかさと喉越しの良さを兼ね備えており、スープの毛色とも良く似合っていますね。
麺自体は本店の清湯で使っているものと同一なのかな？
麺量は150g、清湯系でサックリ頂くのに丁度良いボリュームでしょう。

具はチャーシュー・メンマ・刻み玉ネギ・青ネギ・海苔。
チャーシューは限定用に仕込んだもの？通常メニューとは違いますね。
分厚いベーコンのような見た目ですが、トロリとした口当たりが実に素晴らしい。
脂の旨味とペッパーのピリッとした風味とがピタリとハマりますね～。
刻み玉ネギや青ネギの食感・味わいの、煮干スープとの親和性は言わずもがなでしょう。

飲み口が好みで危うく完飲しそうになりましたが…連食予定なのでストップｗ
煮干中華ソバ 宮庵時代の「あっさり」を、清湯として更に洗練させたような一杯でした。
煮干の風味を活かしつつもクセのない仕上がりは、食べ手を選ばない幅広さを持っていますね。
コチラの限定、終了までにまた食べにきたいですが…やっぱり平日昼はハードル高いかも（汗

ご馳走様でした。