豚骨一燈との連食になります。

1軒目を出てから総武線を使いお隣へ。
コチラ木曜のみということですので、ようやく来れましたね。
以前期間限定で出してた時との比較としても楽しみです。

11時30分の到着で、外待ち2名。
すぐに席は空いたので、券売機にて「台湾まぜそば 800円」のチケを購入。
（正式名称はPOPの通り表題でいいのかな？）

この日の厨房には出塚店主と荒井さんのお二人。
周りを見渡しますと、大体は通常メニューを食べていましたね。
これなら結構遅い時間に来ても食べるチャンスありそうかも？
着席から5分ほどで配膳されました。

まずは麺を引っ張り出して…うん、平打ちの幅広ストレートは以前と同一。
ムチッとした良好な噛み心地で、個人的にはまぜそば系で頂くのがベストかな。
麺量は300gということで、並としてはかなり多い方ですね。

底に張ったタレは辛さほどほどで、風味立てを重視したバランスでしょうか。
この山椒のフワッと風味が華やぐのが実に秀逸ですねぇ、状態の良い物を使っているようです。
挽き肉のポクっとした食感と旨味、それにネギ、ニラの強い味わいとで勢い付けは十二分に。
魚粉やニンニクは途中から混ぜていくようにして味変として楽しみます。

具は刻みチャーシュー・挽き肉・卵黄・ネギ・ニラ・魚粉・海苔・ニンニク。
チャーシューは刻みで入るようになったので、混ぜて頂くのにバッチリ！
程良いホクホク質感と適度な味付けがいいですね～。
挽き肉のピリ辛さと卵黄のマイルドさが合わさると、思わずニンマリｗ
他の具材の活躍は上述の通り、たっぷり混ぜて様々な味わいを堪能できます。

終盤はちょっと勢いが落ちてきたので、卓上の酢とラー油で変化を。
台湾って結構酢の酸味が似合うんですよね～、サッパリとするからかな？
魚粉やBP、一味もあるのでお好みで調整が出来ちゃいますね。

麺を食べ終えプチライスをオーダー、残った具材で追い飯といきましょう。
挽き肉やニラがたっぷり残っているのでこちらも充分楽しめますね。
流石にペースは遅れがちになってきて、レンゲでゆっくりと完食です。

こちらの台湾は何より受け入れやすさが魅力でしょうね。
強烈な辛さや味の濃過ぎ感が無いですし、ミニの選択肢があるのも嬉しいところ。
曜日限定はタイミング難しいですが期間の定めがないのが何よりでしょう。
ぜひ次のチャンスも狙って食べに来ようと思います。

ご馳走様でした。