６月の一杯なので先上げさせていただきます。
※アップしたつもりでしたが、し忘れていました。
夕方伺って見ると、限定が提供可能との事で、頂くことにしました。

店主様は所要により、少し早しまいされるようでしたが、後から何人かお客様が来店されて、
タイミングか・・・でも、店主様のＯＫが出て無事にいただけた様でした。

さて、程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏がメインのようです。
醤油ベースで、少し特徴的なカエシを使われている感じですね。
すっきりとした味わいながら、鶏のうまみを感じるスープですね。
アブラも適量な感じで、スープを損なわないバランスがいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は断面の四角いタイプのストレート系。
色白の麺で、茹で加減も良く、しなやかな食感が特徴的です。
スープとのマッチングもいいですね。
体感的には１５０ｇ前後。


具材は餃子、メンマ、水菜、刻み葱。


今回の目玉はこの餃子。
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凄く大きいですね。

いわゆる水餃子タイプで、肉厚の皮がモチモチ。
そして餡も多めで、挽肉の他に、手間を加えられた野菜が入っています。
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ので、出てくる肉汁が更に目玉となるわけです。
丼の中で割っていただくと、その肉汁が加わり、スープが味わい深くなりますね。
このボリュームの餃子が５個ものっているところが嬉しいですね。


メンマや水菜、刻み葱の量も多めで、彩りも綺麗ですね。


そして、この限定様のご飯もいただきます。
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熱々の白米にチャンジャが乗っています。

そのまま一口
これがまたうまいですね。

でも、やはり醍醐味はスープかけご飯でしょう。
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この辛さと風味がまたいいですねぇ。
書き込むようにして完食です。
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ワンタンと同じように捕らえてしまいそうですが、全然異なりますね。
まずボリューム感も違いますし、今回は手間をかけた野菜が餡に使われており、その効果が発揮された一杯でした。


ごちそうさまでした。