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「白丸元味(バリカタ)+チャーハン(ハーフ)780円+350円」@博多一風堂 仙台青葉通り店の写真2014.6.28  AM 2:15   店内先客ナシ 後続チョロチョロ


飲みの合間に一風
カウンター席に案内され、表記メニューを注文
結構混みそうな時間帯やと思うが、繁華街からはちょっと離れとるせいかガラガラやね
仙台の繁華街には豚骨ラーメンの店が多くて羨ましいぜよッ
卓上調味料ラーメンのだし、餃子のたれ、酢、胡椒、胡麻、ニンニク、辛子高菜、辛モ
ヤシ、紅生姜が置かれてとった。


3分程でラーメン登場!
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
クセの無い万人向けな豚骨スープだが、一風堂の豚骨ってこんなに濃かったっけ?と思うほど豚の旨味がしっかりと感じられる。
油は多めだが、スッキリな後味で、クドさは皆無
塩分濃度は若干高めで良好。

麺は細ストレートタイプ、茹で具合は注文通りのバリカタ
お馴染み低加水タイプ、シコボソザクッな食感で、スープとの相性も申し分なし
麺量は120g前後と思われる。

具はチャーシュー3枚、モヤシ、キクラゲ、万能ネギの構成
チャーシューはバラタイプ、柔らかくて薄味のため、存在感は薄い
モヤツは3~4本やね(^^)
キクラゲはコリ旨し

1/3程食べ進め、ニンニク・辛子高菜・辛モヤシを投入し、豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛子高菜は塩分濃度が高めのため、入れすぎ注意

店舗によって若干味の違いはあるにせよ、ココ数年の中では一番旨い白丸やった。

【チャーハン】 http://chahandb.supleks.jp/review/852328.html

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です~

一風堂は東京でもトンとご無沙汰です(^^;

仙台駅周辺では二郎と純連位しか記憶に無いですね~
あっ!あと国分町の辛味噌…店名も忘れた!!

としくん | 2014年6月29日 21:47

どもです。
仙台は豚骨が多いとは意外なような..
仙台だったら二朗に行きたいかも。
一風堂だったら、ニューヨークの店に行ってみたいですw

ピップ | 2014年6月29日 22:01

おはようございます〜

最近赤い方いただきました。
どんどんウマシングになってほしいですね〜

らーめんじじぃ | 2014年6月30日 07:45

どうもです!

北の都にお出かけとは!
まだ一風堂に行ったことがないだけに一度はどこかのを試しておかないと(汗)

じゃい(停滞中) | 2014年6月30日 21:44

としくん ハっとして …どぅ~
関東におったら滅多に行かない店やけど
北におると迷わず入ってまうw


ピップさん ピッピドゥ~
豚骨の店が多いというか、なんでもあるのが裏山なんよ
拙者はNYで豚骨なんぞ食わんけどねww


>らーJさん まいど~
どちらかと言えば一蘭派やったけど
最近は一風堂の方が上に思えてきた?


じゃい(停滞中)庵 まいど~
仙台は楽しいぜよッw
まだ未経験とは意外やね~

ジン1971 | 2014年6月30日 22:22

ドモ~

青葉区行くんですねぇ~
地鶏中華そば 一本義が中々でした!
機会があれば是非
って豚骨好きには向かないかなwww

コンソメ二郎は旧亀戸二郎で例えられた言葉ですかねw

Liberty | 2014年7月9日 16:10

りばさん まいど~

地鶏中華そば 一本義
要チェックや

コンソメJEROってフレーズは既に存在しとったんやね  …ピンとこないけどww

ジン1971 | 2014年7月13日 16:47