「灯花」さん、開店２周年おめでとうございます。
本当の名店がこの地に根付いてくださって、地元の住民としても嬉しいかぎりです。
これからも美味しいらーめんをジャンジャン作っちゃってください。

というわけで、RDBのお仲間３人と一緒に、
昨日の12時から40食の限定で発売された２周年記念のメニューをいただいてきました。

薩摩軍鶏というのは、淡泊なのに厚みのあるダシがとれるものなのですね。
そのガラを素材にしたスープは「灯花」さんらしい繊細な味わいで、
なおかつ食後の余韻も十分な深みがあります。
およそ750円とは思えないスープですし、
敷居の高い和食のお店でもこの味はそう出せないのではないかと思えます。

トッピングにも薩摩軍鶏が贅沢に使われていました。
胸肉とモモ肉を合わせたつみれ、モモ肉をロールにしたグリル、
ささみを炙って練りワサビ少々を乗せたもの。
やはり、どれも鶏肉より淡泊で気品の高い味を伝えてくれます。

さらには、白髪葱、それを揚げたもの、青葱、糸唐辛子も加わり、
白っぽい細麺がダシの風味を存分に運んできます。
淡麗塩、を打ち出したお店の記念メニューにふさわしい、充実の１杯です。

帰り際に「これが750円とはスゴイですね」とお伝えしたら、
店主さんと店長さんはニッコリとされて「今日はそういうの関係ないですから」。

この日は、２周年記念のクリア・ファイルと、特製トッピングの無料券まで配布されました。
開店時の並びは20人で、お店の周りにはお祝いのムードで溢れていました。

みなさんから愛されているお店と、お店からの感謝の気持ちと。
そんな理想的な空気を感じる日曜日の午後になりました。