まいど鬼灯でございます^ - ^

最近煮干しさんにハマっている私。 本日ゎ他の方からまぜそばをオススメされたんでこちらに。 しかぁーしごめんなさぃ… 限定の言葉にやられこちらをオーダー。 まぜそばゎ次に(;^_^A

仕事がちょっと立て込んでたのでちょっと遅い20時30分に来店。 先客1名、後客5名。 まぁこんなもんでしょ。 今日ゎバイトなのか新人さんなのかわかりませんが新しい人と2人体制。 新人さんまだまだ接客、挨拶などがぎこちないですがまぁあたたかく見守りましょう。

さて着丼です。 ビジュアルゎ一目ごっつにぼよりさみしく感じますね… 海苔無いしなると無いしチャーシューほぐれちゃってて微妙だし… 香りゎ焼きあごのスープらしぃが芳ばしさらしぃものゎ感じず普通ですぜw

スープゎあごを使用しているから前回のごっつにぼより魚臭さを微妙に感じる。 旨味成分ゎ前より多少感じるがさほどごっつにぼとの違いがわからなぃ… やぱ私の舌ゎダメですねぇw ただなんとなく前のごっつにぼの方が美味かった気がする。

麺ゎごっつにぼと変わらず。 ストレートの細麺でプチプチ切れるイィ歯ごたえ。 かなりくたりゎ早いので無料の替玉ゎいつもながら硬めに。 そしてこの麺バンバンスープ吸ぃしょっぱ目になるのでお早めにお召し上がりください。

具ゎチャーシュー、メンマ、ネギ、今回ゎ生姜をオーダー。 チャーシューおそらく2枚なのだろうがほぐれまくっちゃってて良くわからずw 味入ゎ程よいのだが今日のゎちょっと豚臭さが香るw 今までゎ調理技術でカバーしていた肉質があらわに… ほぐれていたのもあるがちょっと残念だ。 メンマゎ割いたものだが小さいながらに良い歯ごたえである。 味いれもまぁ普通。 ネギゎちょっと濃いめなスープに欠かせませんw 生姜ゎ替え玉からまぜていただいたがまたニンニクと違うキリっと感が出て良い。

総評としてゎアゴ出汁の拘りゎ感じるがなんとも言い難い1杯。 好みゎ自ずと分かれるだろぅ。 前に他店でいただいたアゴ出汁のラーメンよりゎ食べやすく仕上げてある感ゎあり。ごっつにぼよりゎスープ、具材ともにパフォーマンスに欠けるかがチャーシューゎおそらくその日の出来しだいなのだろうがw まぁそれでも600円で替え玉までいただけてそこそこお腹いっぱいになったので良しとしとこぅ。 次こそゎまぜそばをいただきたぃ。 ごちそうさまでした。 また伺います。