平成26年7月3日（木）天気⁑曇り
入店時間⁑AM10時43分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はカウンターとテーブル席で11人まで。夫婦と思しき男女2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入しセルフで水を汲みカウンター席に着く。食券を渡す際に麺硬めで注文。待つこと5分ほどで丼着。

具は家系定番の海苔3枚、ほうれん草、チャーシューが1切れ。スープは程よく乳化しているのか表面の油は意外と少ない。スープの色は濃く、醤油の色より濃く感じる 。油の他には黒胡麻が浮いている。麺は中太で、これま家系定番の丸山製麺。

食べてみると思いのほか豚骨濃度は低くサラサラ。味噌でこの粘度なら醤油はシャバシャバだろうか。味噌自体の味はスッキリとしたタイプでこのスープには丁度よいかもしれない。具のほうれん草はチョット茹で過ぎな感じで量ももう少し欲しい。海苔は一般的な家系の物と比較しても遜色はない。チャーシューはもう少し大きいと嬉しい。肉の旨みを活かすタイプのチャーシューだ。麺は注文通りの茹で加減で申し分なしだった。麺量は普通ぐらい。

軽めの家系なのでデフォの醤油でも人により好みは分かれそう。
自分が想像していたスープと味噌への期待値が高かった分、実際とのギャップが広がる結果になったが、これはコレで悪くない出来に達していると思う。

ご馳走サンでした！