７月５日（土）１１時２０分訪問(^_^)v
開店日　２０１３年９月９日
先日、麺友と話した時にこの店の話が出まして未訪問なことを思い出しましたm(__)m
ということでさっそく訪問です(^_^)v
でも、店の前を通りすぎてしまい、∪ターンしてきました(^_^;)
店手前の駐車場入口から店舗裏の駐車場にクルマを停めて、店頭に。
前の道路、結構スピード出しちゃうんで見落としやすいかな(^_^;)
入店すると先客１名、後客０名(^^ゞ
厨房は店主さん一人。
食券機は無いのでそのまま、カウンター席に座りメニューを確認。
いつも通り、メニュートップの「こだわり担々麺（８００円）」を注文。
お冷はセルフでカウンター上には自家製麻辣醤の壺が置かれていました(^_^)v
しばらくして注文の品が到着(^_^)v
中央には結構な量のそぼろが有ります。
青物はチンゲンサイではなく水菜、そしてザーサイヽ(｀▽´)/
スープ自体はあまり赤みはなく、メニュー通りゴマを主体としたもののようです。
まずはスープから飲んでみます。
確かに、辛味、シビレは極わずかですがゴマの旨味が効いていますね(^_^)v
この旨味を殺さないようにスープの提供温度にも気を使っているという店主さんのこだわりが良く判りますね。
麺は中細麺のやや縮れが入った麺はスープに負けていませんね(^_^)v
カラシビレが無くてもしっかり担々麺になっているのがいいですね。
カラシビレを足したければ卓上の自家製麻辣醤を足せばいいんでしょうけど、辛味好きのワタシでも美味しくいただける十分な旨味が有ります。
ザーサイもいい箸休めになりますよね。
次回は辛口担々麺か？