６月８日（日）１４時頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。後客６人くらい。

この日は小美玉で美味しい味噌とんかつ定食をいただき、こちらでも台湾が始まったと聞きお邪魔しました。
ピークの時間帯は過ぎていたと思うのですが、混雑していますね。
駐車場もカウンターもちょうど一つ空いていてラッキー。
券売機で食券を購入し、女性店員さんへ渡し配膳を待ちました。
オペレーションは店主様お一人でされているようで、配膳等サポートは女性店員さんが２人。
程なくしてご対麺となりました。


まずは具のチェックから。

肉味噌、卵黄、辛味、ニラ、刻み葱、ニンニク、刻み海苔、魚粉。

丼の底には、カエシと清湯系のスープが少しはられているようです

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11889557580-12994513780.html


肉味噌と卵黄。

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ちょっと割れてしまった様ですね。まあ混ぜちゃえば一緒ですから。


刻みニラ、葱、海苔で３分の１ずつ囲む感じで盛り付けられていますね。


早速まぜまぜして。

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少し汁けが多いので、混ぜやすいですね。

麺は中太で加水率はやや高めのストレート系。
茹で加減普通で、もっちり食感が良いですね。
噛み応えはややおとなしめですが、タレやミンチが絡んで食べやすい感じですね。
麺量は２５０ｇ前後でしょうか。

辛さは幾分控えめですが、少し山椒系の痺れも加わっていますね。
うま味も感じられるので、今までいただいてきた台湾とも少し異なる味わいです。
説明が難しいのですが、特徴があるけど、案外食べやすい感じ。

麺を食べおえると、結構タレとミンチが残りました。
今回はしっかりと追い飯をコールしました。
丼が回収され、一定量のご飯が追加されて戻ってきました。

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良くまぜまぜして。

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タレが結構残っていたので、ちょっと味が濃い状態でしたが、美味しくいただき完食です。

水戸でレギュラー化しているお店とも、若干味わいも違いますし、甲乙つけがたいくらいしっかりと作られていますね。
しかも、こちらの方が、一般の方にも幾分食べやすいのでは？と感じました。


ごちそうさまでした。