本日はきもち早くあがれたので恒例の家系味噌シリーズ！
オープン日にノーマルな豚骨醬油をいただきなかなか好印象だったのでこの日は味噌をいただきに参上しました。


家系の味噌って８００円程度に値段を設定してるところが多い気がするので豚骨醬油と同じ７００円にしてるのではなんとなく好印象。恐らく直前までガラガラの入りだったと思うのですが僕と同じタイミングで８人程度の団体さんが入ってきたのでいきなり店内があわただしくなった。

次のロットにまわされたためやや時間があってラーメンが到着。ビジュアルは豚骨醬油とあまりかわりません。ではスープを一口。薄っっ！とおもったらちゃんと混ざってないだけだった。味噌は控えめながら元々のスープの濃度がなかなかなのでバランスのいい「豚骨味噌」に仕上がっている。
粘度はかなり高めで天下一品ラーメン並みに麺にスープがまとわりついてくる。


下のレビューでｔｉｊｉさんもおっしゃっていますがスープが麺と絡みまくるため必然的にスープの減りが早い。故にちょっとスープの量と麺量のバランスが悪いかも。麺自体はこのスープとはよく合っている感じがして美味いんですけどね。そして、豚骨醬油でも感じた独特の甘みが味噌だと嫌味に感じる。豚骨醬油だとそれなりに醬油が立っていたためそこまで気にならなかったが、この穏やかな味噌の中にあってはすっごい不自然さが目立つ。ラー油を２、３滴たらしたら気にならなくなったので、唐辛子などの辛味が加わってくると中和される類のものらしい。


ベースのスープの良さはなかなかに感じられたのでもうちょっとパンチのある方向に調整できればぐぐっと美味さが上がると思うんですがね。