Item: 俺らの家系 黒一番
Rating: 78
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

78点

この日は飲み会だったので、〆のラーメンを戸塚駅近辺で探してました。上海広場さんや中華居酒屋上海広場 2号店さんは23時までやっていて、omuサンさんのレビューによるとそこそこ美味しそうなので、その予定でいたのですが、飲みが伸びて戸塚駅に着いたら23時近くでした。

そこで、夜営業が長いお店に予定変更しました。まだ一度しか行っていない俺らの家系黒一番さんを訪ねて、未食の鶏白湯を頂くことにしました。

戸塚駅から10分弱歩いて、23時08分に訪問しました。券売機でお目当ての鶏白湯を探しましたが、ボタンがありません。……提供終了って事ですね……しかし、前回はなかった坦々麺を発見！これにしましょう！というわけでポチッとボタン押して、麺固めでお願いしました。

カウンターにはギャバンのコショウ、ラー油、おろし行者ニンニク、酢、醤油、おろしショウガと豊富でした。そうそう、ここは行者ニンニクがいただけるんですよね。

23時16分に着丼しました。トッピングは海苔３枚、白髪ネギ、ほうれん草、中央にドーム状肉味噌、ゴマ、きざみ青ネギでした。

スープは真っ白で、一瞬「鶏白湯か？」と思いましたが、後で聞いてみるとトンコツだそうです。臭みは全くなく、ディープなトンコツ好きには物足りないかましれませんが、旨みはちゃんとあり、嫌いではないです。

麺は中太麺で、やや縮れていたのは手揉みでしょう。固さはちょうど良かったです。ただ、スープの量がやたら少なくてまるで汁なしみたいでした。麺の一部がスープに浸っていなくて、天地かえしして浸しました。

麺を３分の１食べたころに肉味噌を溶きました。すると今まで端麗白トンコツだったのが、いきなり辛く坦々麺になりました。山椒や練りゴマは感じられなかったので、辛みのもとはラー油と思われます。

もう３分の１食べてから、行者ニンニクを投入しました。行者ニンニク独特の風味が加わり、いい味変になりました。24分に完飲完食しました。

簡単に言ってしまえば、、デフォのトンコツスープに、カエシの代わりに肉味噌をトッピングしたと思えば分かりやすいです。デフォの白いトンコツスープも結構いける味だったので、塩とかやってくれたらお客さん受けしそうなのに、と思いました。

酔っていたせいか、「よーしカロリー消費！」とか訳のわからないことを言って徒歩で帰宅しました。帰宅して時計を見たら45分歩いてました。