家事ボイコット期間中。この機に狙ってた店に遠出してみる。
ということで長らく狙っていたこの店に！

蒲田駅からしばし歩いたところにあるキネマ通りの中。
ちょっとノスタルジック感ある商店街に店が佇んでいます。

「辛ミート麺　豚増し」

初訪なのでデフォにしようかと思いましたが、こちらで。

店内は簡素な作りで５席ほどのカウンター。
狭い店内ではあるけど席間は思ったよりゆったりしているかな。

【コール】
お決まりの「野菜」「にんにく」「アブラ」に加えて
「濃いめ」「しょっぱめ」「酸っぱめ」「甘め」など、味変コールが多彩。
まあ、初訪ということでおとなしく「にんにく」「アブラ」で。

【麺】
菅野製麺の太縮れ麺。蒲田という土地柄を出しているのかな？（笑）
ワシワシではない麺が新鮮。違和感なく地元色を出していて好感。
量は並で２５０ｇとのことでしたが、もう少し多そうな印象。

【スープ】
乳化タイプ。液体アブラも程よく浮いています。固形アブラはトロで甘い。
豚骨具合はそこまで濃厚といった感じではないが、とろみのあるスープで
コッテリ感とある種のあっさり感が共存しているような感じ。
いわゆる「ライト二郎」というようなスープとも、またちょっと違う印象です。
カエシの濃さは二郎基準で言うと弱め。人によっては濃いめコールが欲しいのかも。
一般人には物足りなさは感じない塩梅だと思います。

【具】
野菜はノーコールだと程々の盛り。増しだと結構盛ってくれるようです。
豚は肉感も残しながらも柔らかくトロッと仕上げた良豚。充分美味しかったですが、
この店なら当たりを引き当てれば更に美味しい神豚に出会えるのではないかと思った。
デフォで豚が２枚。豚増しはプラス２枚で１００円。まずまず良コスパです。

辛ミートは豆板醤をメインに合わせた肉味噌。（写真が見え辛い！アングル失敗！）
複雑さはなくどちらかというとシンプルな作りのようにも感じるけどそれがかえって良い。
ただ辛ミートは、面白いけど必須のトッピングではないように感じたかな。
むしろデフォで豊富な味変コールを色々試してみたいと思いました。

個人的にニンニクは、トロみのあるスープとの相性がさほど良くない印象。
ニンニク入れるなら少量でいいかな。むしろいらないほどかも。

【全体】
コールが豊富なので欲張って色々重ねコールしてしまうとカオスになってしまう危険性も感じ、
再訪した時はシンプルなコールでまた楽しんでみたいところ。

印象的だったのでは店主。一見、淡麗系の繊細なラーメンを作りそうな
寡黙で真面目で気難しそうなお方でしたが、その実は全くそんなことなくて、
優しくて気遣いのある、そして真面目にラーメンを作っている素敵な方でした。
目の前の一杯を仕上げている真剣な眼差しが凄く印象的でした。

そんな店主が丁寧に作るJインスパイア。この店気に入った！
難点を言えば、冷房などがないため店内がすごく暑い！！（笑）
この時期よりも秋冬に頻繁にお世話になりたい店。再訪確実。