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「【限定】冷し鶏節蕎麦(レモン風味)」@特級鶏蕎麦 龍介の写真冷やし限定情報を得て。

酸味は苦手なのだが,柑橘系なら……と思って来てみた。
遅い時間でもまだ残っていてホッと一安心。
700円である。
券を渡してから間もなく提供されたのは,レモンオイルが添えられた,バランスの良いビジュアルの一杯。

麺はエッジが立った感じの多加水中太ストレート。
系列店の味噌で使われている麺らしいが,長めに茹でて冷水で締めたとのこと。
小麦の味わいも適度にありながら,強靭な腰がある逸品。
麺をすすったとたん,ふわっとレモンが香り,鶏出汁が心地よく効いてくる。
私は,鶏ガラや丸鶏を使うのと差異が感じられるものなのかと,鶏節を使用することに疑念を抱いていたところがあるが,冷やしなら,余計な油のない鶏節の使用は有効だと思った。
具は,白髪ねぎ,ムラサキ玉ねぎ,メンマ,水菜,鶏チャーシュー。
白髪ねぎや水菜は量が多めで嬉しい。
ムラサキ玉ねぎを使っているなど,色合いにも配慮が見られる。
鶏チャーシューはいつも通りの美味さ。具沢山が嬉しい。
味変のレモンオイルを少しずつ加えてみる。
レモンの爽やかな香りと酸味で,さっぱり感が増しながらも,あっさりすぎない。
レモンオイル……冷やしにはもってこいのアイテムかもしれない。
麺量は150gとのことだが,腰が強く噛み応えがあるためか,体感的にはもっと多く感じた。

鶏の旨味をしっかりと感じながらも,暑い日でもさっぱり食べられるだろう,お薦め冷やし。
本格的な暑さが来るまで継続していてほしい。

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

男性は酸味が苦手な方が多いですね
レモンオイルは良かったようで♪
こちらのメニュー、土曜に振られちゃったので、早く伺いたいです

うまこ | 2014年7月9日 00:16

毎度~

冷やしと鶏節は相性良さげやね~
味チェンのレモンも高機能しそうやね~

アカンな~同好会 | 2014年7月9日 00:33

おはようございます!

レモン風味の冷やし、爽やかでいいですねェ〜
アッサリし過ぎていないのなら、若い男性でも楽しめそうですかね?

どうもです!

冷やし旨そうっすね!

レモンもよさげです!

junjun | 2014年7月9日 06:52

おはようございます。
お薦めとあれば、ぜひ狙いたいです。

あらけん | 2014年7月9日 07:21

どもです。
こちら気になってますよ。
追随します。

ピップ | 2014年7月9日 07:39

こんにちは。

季節がら?、最近冷やしが多いような。
やはりこちらで鶏の限定いただきたいです。

glucose | 2014年7月9日 08:47

おはようございます。

自分もいただきました。
暑い夏には嬉しいメニューですよね。
レモンオイルの味変が効果ありまあしたね

ももも | 2014年7月9日 09:07

おはようございます。
この冷やしは旨いでしょう。
レモンオイルかあ。
センスいいですねえ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月9日 09:42

(^-^)/ども
「なんで、つぶやいてないのにみんな冷やしがあるの知ってるんだろう?」と思ったら、がっつり見逃してました><

ま、その内にでも^^

まあしい | 2014年7月9日 18:25

どうも~

これ良さそうですね~
もうそろそろ本格的に暑いですし、サッパリ頂くのにピッタリですね。
しばらく提供してくれると助かりますがw

ペンギン軍曹 | 2014年7月9日 18:50

こんばんは.
レモンオイルなんてものがあるんですね.試してみたいです.
確実に冷やしが流行ってる気がするんですが,去年もあちこちで冷しって出てましたっけ?

Paul | 2014年7月9日 21:04

レモンオイルって初めて聞きました!
暑い日には、ピッタリですね☆

tomokazu | 2014年7月9日 22:17

どうもです!

ここでも冷やしですか!
9月くらいまであるとうれしいです!

じゃい(停滞中) | 2014年7月9日 22:38

こんばんは。

蒸し暑い日にはもってこいの冷やしですね。
レモンの爽やかさが加わり最高ですね。
センスの良さを感じる一杯です^^

赤城山 | 2014年7月9日 23:05

こんばんは

冷やし鶏節にさっぱりとレモンの香り良いですね~
蒸し暑い夏には最高ですね!

きくりん(H,K)  | 2014年7月10日 01:45

うまこさん,どうもです。
柑橘系なら結構許せることが最近分かりました(笑)

RAMENOID | 2014年7月13日 00:15

アカンな~同好会さん,どうもです。
冷しと鶏節はよく合いますね。
レモンは意外に。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:16

naoさん,どうもです。
>若い男性
……私?(笑)

RAMENOID | 2014年7月13日 00:17

junjunさん,どうもです。
鶏節とレモンって面白いでしょ。
このオイルがまたいいんです。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:19

あらけんさん,どうもです。
そろそろ終わるんでは……?

RAMENOID | 2014年7月13日 00:19

ピップさん,どうもです。
冷しにレモンはなかなかいいです。
是非追随を。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:20

glucoseさん,どうもです。
この時期の各店の冷やしとの格闘は見ものです。
冷やしって難しいですから。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:21

もももさん,どうもです。
レモンオイルって,こんなに合うとは思いませんでした。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:22

masaさん,どうもです。
ただのレモン搾るのとはちょっと違います。
センスですね。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:23

まあしいさん,どうもです。
意識的に呟かないようにしてるらしいですよ(笑)

RAMENOID | 2014年7月13日 00:23

ペンギン提督さん,どうもです。
ここの限定は評判よければしばらくやります。
毎日暑いですからね。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:24

Paulさん,どうもです。
けっこうありましたが,昨年を上回る勢いですね。
どの店もすばらしい!

RAMENOID | 2014年7月13日 00:25

tomokazuさん,どうもです。
暑い日には酢よりレモンを(笑)

RAMENOID | 2014年7月13日 00:26

じゃいさん,どうもです。
ここのことですから,月が替わればまた違うのをやるかと……。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:27

赤城山さん,どうもです。
群馬って暑くなるんですよね。
この冷やしはいいですよ。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:28

きくりんさん,どうもです。
毎日蒸し暑いですね。
土浦には美味しいかき氷屋さんも……。

RAMENOID | 2014年7月13日 00:29