Item: 油そば 油虎
Rating: 90
Author: RAMENOID

90点

RAMENOID

大好きなメニューが辛さ増しができると聞いて。

久々の訪問。
この店のメニューの中でも一番好きなのはこれ。
「坦々」と言ってもそれほど辛くないのだが。辛さ増しができるという噂を聞いたので，試したいと思っていた。
平日夜だったがかなりの並び。
結局，中待ち昇格まで１時間以上。
ようやくカウンターに通されたので，「坦々まぜ」と注文。
辛さ増しができるか聞いてみると，「激辛にはなりませんが，できます。」とのこと。噂は本当だった。
同額で麺増し可能なので，大盛り350gをお願いする。750円である。
刻みニンニク，食べるラー油，マヨネーズの無料トッピングも全てお願いした。
間もなく提供されたのは挽き肉が多めに乗ったボリュームありそうな一杯。
結局，並んでから１時間半以上……平日夜なのにＴ田さん並み……(汗)

麺はもちっとした食感の太微ウェーブ。
茹で加減もジャストで，まぜそばにはこんな感じの麺が最高に相性がいいんじゃないかと思う。
その麺にはドロっとした，芝麻醤ベースのたれが絡んでくる。
濃厚な胡麻感があるか……担々麺ではここが個人的には大きなポイント。
混ぜる前に具をチェック。
具は，ねぎ，青菜，刻んだザーサイ，辛ひき肉。
全体を大きくざっくりと混ぜ合わせ，少しずつ味の変化を楽しみながら食べ進める。
乱暴に滅茶苦茶にしてやる～的には混ぜない(笑)
とにかく，ひき肉ペーストの調味に尽きる。
ナッツが多めに入ったひき肉は，辛さ増ししているのでけっこうインパクトある辛さ。
それだけでなく，山椒もかなり多く，まさしくカラシビ。
ドロっとした芝麻醤とのハーモニーは，個人的にかなりのツボ。
ザーサイや青菜の味付けや刻み具合も，全体の中で丁度よい機能を果たすように計算されている感じ。
途中から刻みニンニク，食べるラー油，マヨネーズを順次加え，ジャンク感マシマシで一気に食べる。
ただし，このメニューには食べラーは不要かもしれない。
ニンニクとマヨネーズだけで十分。
麺量350gは食べ応えがある。
たれが残るのでライスを追加注文し，追い飯したいところだが，夜なので自重。

久しぶりに食べたが，今回辛さ増ししたからだけでなく，味わいがレベルアップしてるんじゃないかと思うくらい好みにはまった。
量的な満足感も含め，謹んで大台を進呈したい。

ただ，この店，臨休が比較的多いので，ツイッター等による事前の確認が必要なので，行かれる方は注意。
席数が少ないのにグループ全員が食べ終わるまで待つような常識ない学生が多いのも問題。
待ち時間も長いので，時間的な余裕がある時に。