http://blog.livedoor.jp/ramenteacher/archives/22423969.html

2ヶ月ぶりに訪問。
同じ店のものを何回も更新するのはどうかと思うのだが・・・
開店1ヶ月ほどでファンになり、早2年半。
当初は行けばすぐ案内してもらえて、待つことなんてなかったのに。
今は11時30分前の開店前にも並ばないと入れないほどに。
ただデータベースでは賑わいにかけますね。食べログでは埼玉県で10位前後に入ってるんですが。
近くの会社に勤める社会人や近くの大学の子達が多く、あまり遠征で来る人もいない気がする。
またラーメン好きの人が遠出してきても、無化調のあの美味しさはあまり伝わらないのだろう。
自分も店主さんの人柄と丁寧な仕事にひかれて、何回か通った結果病み付きになったので。
「無化調」「鶏白湯」好きのラーメンファンには是非足を運んでほしいお店です。

さて長くなりましたが（笑）
今回は鶏白湯らーめんを注文。味玉もいただきました。
やっぱりおいしいですね。
ずっと悪い物を食べてから久しぶりに食べると、無化調のこの旨味は舌の上ですぐ消えてしまうほど小さく感じるのですが、最近はちゃんとした物を食べていたので（笑）
濃厚な鶏の香り、旨味がじわ〜っと広がりました。
チャーシュー、ほうれん草、味玉、玉ねぎのどれをとってもハイクオリティ。

ただ提供するまでの時間が15〜20分くらいかかる時があり、込んでいてなおかつ丁寧な仕事をする分、回転率が悪いというのはお店の課題なのではないかなと思います。
みなさんも行く時にはご注意ください。