まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
まいける（休業、FBに友リクを）さん、
おはようございます。
このつけ麺には惹かれます。
浅草は街も大好きだし、ソロソロ再訪しようかな。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月9日 07:147連チャンですか～(笑)
ここも再訪したいお店ですが、つけめんなんかありましたっけ?^^
丼がキンキンって珍しいですね。
浅草はいいですよね～
以前はお正月にかならず洋食のヨシカミ
に行ってトルネードステーキを食ってました(笑)
右京 | 2014年7月9日 11:03masaさん、こんにちは。
基本、中華そばと同じ作りのつけ麺でした。
中華そばがオッケーなら、つけ麺もきっとオッケー。
少し時間とって周りを散歩できれば、なお最高ですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月9日 12:25右京さん、こんにちは。
ヨシカミさん、いいですねー。
トルネードは未体験なのですが、ウマすぎちゃってごめんなさい、なんでしょうね。
こちらのつけ麺、以前はメニューになかったのですか？
昨日は注文されている方、けっこういらっしゃいました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月9日 12:29どうもです～。
コチラの煮干は独特ですよね～。
煮干を支えるベース感や酸味、潔い食感の麺など、確かに下町のようなクラシカルさかと思いますw
ずいぶんご無沙汰してますので、また伺いたいなぁ～。
時期的に冷しが良いかなぁ～♪
おうじろう | 2014年7月9日 17:08こんばんわぁ～
浅草 やっぱり 来週軒、美登里が好きですね！
こちらも煮干しがいいですが暖かい汁そばがいいですね！
mocopapa | 2014年7月9日 21:42こんばんは～
つけ麺シリーズはまだまだ続きそうですね！
ここは前から知っていますが行けていません。めったにいかない場所ですし、行ったとしてもつい近くの「よ〇〇屋」さんに行ってしまうんですよね・・・
KJ7 | 2014年7月10日 01:17こんにちは。
夏の下町で冷麦、絵になりますね。
足立区出身の私としては嬉しさ満点です。
glucose | 2014年7月10日 08:48ラーメン王子さん、こんにちは。
土地柄を意識してしまうせいかも知れませんが、
古き良き煮干しスープ、って感じですよね。
冷やしもラインナップされていて夏季メニューとなっていました。
きっと冷やしも美味しいでしょうね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月10日 11:19mocopapaさん、こんにちは。
浅草のご指摘の２店、未訪なんですよ。
「美登里」さんはずっと気になってます。
行ってみたいですねー。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月10日 11:21KJ7さん、こんにちは。
近くの「よ○○屋」さん、そうですよねー。
私も浅草らーめん初体験はそちらのお店でした。
次回は行ってみようかな。
つけ麺シリーズ、さて、いつまでやりましょう（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月10日 11:24glucoseさん、こんにちは。
そうですか、足立区のご出身！
それは浅草、縁がありそうですよね。
神谷バーもまだまだ健在でしたよ！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月10日 11:28ども～
こちらのつけ麺は未食なんですよ（汗）
他のメニューはいくつか食べたのですが。
次回訪問したら食べてみようと思います♪
一日三食ラーメン | 2014年7月10日 18:44一日三食ラーメンさん、こんばんは。
つけ麺を食べたことがないお店、意外と多いですよね。
こちらのは中華そばのスープを忠実にトレースしたつけダレでした。
そういえば、酸味は感じなかったような気がします♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月10日 19:31
こちらのお店のつけ麺は未体験だったのです、の７連チャン目は浅草にやってきました。
私がお店に入った後は外待ちもできる人気で、
下町の食堂風な店内は活気に溢れています。
ランチタイムはご飯サービス、しかもおかわり自由って、かなり嬉しいですねー。
麺が盛られている丼が、キンキンに冷えています。
うおー、これは気合いを感じますよ。
つけ麺の麺の丼が冷えているのって、あまり記憶にありません。
その麺は、白っぽいストレート中太。
断面が６：４くらいの長方形で、ツルッとした喉越しがあり
小麦の風味もばっちり伝わってきます。
冷麦を少し太くしたような味わいの麺でしょうか。
和な感じ、下町な感じ、が表現されているようにも感じられます。
つけダレは、＜中華そば＞と同様の醤油の清湯。
煮干しがばっちり利いていて、塩分はそこそこ控えめ。
よ～く見てみると、ベースのスープだけでなく
表面に浮いている香味油にも煮干しの粉末が仕込まれている様子がわかります。
決して今風の煮干しスープではありませんが、
クラシカルな煮干し使いをちゃんとアップデートさせたような美味しさです。
そのつけダレの中には、豚バラのチャーシューの拍子切りがたっぷり入っています。
他は、茶色いメンマと刻み葱だけ。
この潔さが、また下町っぽいです。
チャーシューはほんとに量が多くて、肉自体も美味しいんですよ。
麺の丼にお願いした割りスープは、透き通った煮干しのそれ。
中野「さいころ」さんほど濃いニボ感はありませんが、
つけダレを加えて満足なフィニッシュができました。
平日でも観光客のみなさんでごった返す浅草の真ん中で、
こんなに質の高いらーめんがいただけるのは素晴らしいことです。
ぜひ末長く浅草の雄であっていただきたい、
帰りに強烈な日差しの中で雷門を拝みながら、そう思ったのでした。