本年119杯目、7/7、再訪←6/24（未アップ）

　七夕だから限定やっているかなぁと思い、ジプシー飲みした帰りに大泉学園からチャリで訪問。
　店先には営業時間案内の麺箱だけでそれらしき麺箱はなし。「エビ油」の麺箱も撤去され、スッキリとしたものです。即ち、ハズレ。エイプリルフールの日にも味わったガッカリ感の再来です（笑）。

　急遽、メニュー選びを余儀なくされ、背後に次客が張り付いた焦りからここ数回と同じ掲題の品をポチっと。麺友さん方にだいぶ遅れをとっています。これまでは「エビ油に変更」を選択していたけど、今回は否応なしにノーマルです。月曜の20時半前で先客4名、後客7名。

　本日は久々に利き酒師ポール店主の日に当たりました。食券を渡すと「お久しぶりですね」とハイトーンで。いえいえ、何回も来ていますよ。偶々、もう一人の店員さんの日ばっかりですけど。それから臨時休業が2回も。

　「多いけど大丈夫？」の問いに「増しは野菜だけで」とリクエスト。これまでは麺も野菜も「半増しで」とコールしていましたが、今回は野菜に比重を置くことに。予定では麺の分だけ山が小さくなるハズでしたが…。

　着ドーン。

　マックス盛りじゃないですか！。減るハズの麺の分以上に野菜が追加されていますね（笑）。マルサ扱いにしてくれたのかなぁということで心の中で感謝（＋2点）。お茶碗はご飯を食べた形跡ではなく、取り崩し用として渡されたものです。

　先ずは背脂で不安定な頂上部を取り分け、次いで側面のモヤシを掘り出し、スープから頂きます。油そばなのにスープがそれなりにあるのです。背脂の甘みが溶け込んだ濁り醤油です。煮干しの存在は殆ど分からない程度です。

　麺に手を出すにはまだまだ不安定なので野菜から。モヤシが9割以上で、残りはチャーシューの台座と側面の飾りにキャベツが。濃い味付けの背脂に塗れたキャベツを頂くとムフフな美味しさです。さほどジャンク感がないのは此方の感性でしょうか。モヤシは痛くない程度にシャキシャキしていて汁乗りが悪いですが、背脂をちょこんと載せればバッチグーです。

　やっとこさ麺を引っ張り出せる状況に。麺はモヤシと同じ程度の太さで、以前の麺より引っ張りに強いタイプになっていました。J系ではお米のようなモチっと感が高いのが多い中、此方の麺はツルっと感が強いタイプです。量は私には推測できず（ボタンに書いてあったような）。

　具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、メンマ、ミツバ、ニンニク。

　チャーシューは軽く炙られたベーコン状のバラ肉が2枚。2枚といっても以前の大振りのから考えると正味1枚分かな。薄味タイプですが背脂塗れなのでマイルドヘビーでちょうど。
　メンマは木材状で胡椒の風味が付いています。私にはちょっと硬かった。

　ニンニクはデフォでは付いておらず、毎回、入れるか問われます。自分としては珍しく追加してみました。お茶碗の底から取り出して混ぜ混ぜすると辛みの無いタイプで、背脂のジャンク感を増強。ちょっとした味変になりました。

　正式な味変アイテムとして醤油と酢とラー油が付いてきますが、それらは使わずに完走。沢山残ったスープを一口二口飲んでフィニッシュです。エビ油仕様の場合よりも終盤がキツくなかったのは、やっぱりデフォとして練り込まれた味だからでしょうね。

　ハイトーンのポール店長と野球の話しを少しして（ヤクルトファンと思われていますが、単に観戦飲みが好きなオヤジなだけ）、最後に「今日は限定じゃないの」とボソッと呟くと、「限定は昨日やっちゃった、キンメダイで」と。きっちり売り切れちゃったようで。きっとcoreyさんが美味しく啜っちゃったのでしょうね。羨ましい～。

　ご馳走様でした。