残業疲れなそんな夜･･･
比較的遅くまで営業していて、何かとお世話になっている虎ノ道さんへ♪
遅い夜ラーですから清湯で！
こちらの清湯ではあご以外の醤油をいただいていないので、未食のものをポッチン

相変わらずお客さんがいっぱいですね～すごいなぁと感心している内に着丼♪
３種のチャーシューが豪華でしょう？夜遅いのにｗ
表面にはきれいなオレンジ色の海老油がたっぷりめに浮いています
とても香りが良いものですね

スープをいただくと、海老の香り豊かでカエシが利いたもの
海老油に関して詳しくはないのですが、この色って甘エビなのかなぁ？
海老嫌いな方がよくおっしゃる甲殻類の生臭さとは無縁の香味油です
塩分はちょっと高め。もともとこのくらいだったのかなぁ？

麺は極細に近い細麺で、加水率が低めながらやり過ぎない程度のパツン麺
･･･変な表現をしてしまいましたが、そんな感じ
このスープにきちんとマッチしていると思いますし、
二号店のような平打ち多加水麺でも相性は悪くないとも思います
ゆで加減抜群で、まぁ、こちらのお店でそのあたりは当たり前なレベルですよね

３種のチャーシューは、豚バラ、豚ロース、鶏ムネ肉
バラはしっかりめの味付けで柔らかくホロホロとほぐれるタイプ
ロースは炭火で炙られ香ばしさがあり、肉質はみっしりしていてハムみたい
鶏ムネはレア気味で、ハーブのようなスパイスを感じます
それぞれが特徴を持っていて美味しいものですね！

他の具材は、多めのメンマ、多めの長ネギ、板海苔
シンプルな具材ですが、充分です！

最後まで熱々の清湯を完食して満足♪
このメニューは個人的に塩の方が好みではありますが、やはり美味しいですね！
時折、限定で出されている鮮魚出汁もいただいてみたいです！