かなり久し振りに来ました。
前回訪れたのは新規開店すぐの頃で物凄く混んでたのを覚えてます。

お店に到着したのは午後２時半過ぎで私の前には５人待ち。
食券機の前で「どうせ食べるなら全部入れちゃえ！」と味玉チャーシューにしました。
こちらは麺の湯切りやチャーシューのカットなどにパフォーマンスが見られますね。
チャーシューなどは肉を「ドスン！ドスン！」と包丁で振りかざし切ってますね。
店内に響く響く。。。
「お待ちどう様です！」
出されたラーメンのスープは真っ黒黒すけです。

「早速、戴きます！」

スープを一口戴くと黒い液体はマー油ですね、それとイカ墨ですか。
このスープ自体がライトな豚骨ベースで飲みやすくマー油が合いますね。
麺を戴く前にゴクゴク飲んじゃいましたよ。
今までマー油がスープに入ってたものとはひと味もふた味も違く感じました。
スープに甘みすら感じましたね。
それに何気にニンニクも利いてます。

麺は“ブリッ”とした軽いウエーブの太麺で硬めに茹でられてるのも私には嬉しいです。
このスープなら麺も喜んでるでしょう。

それとチャーシューが口に入れた瞬間にホロホロととろけます。
箸でも簡単に切れますし、スープがライト豚骨ですのでチャーシューにはしっかりと甘辛な味付けがされてます。

久し振りに満足のいくラーメンを食べたと言った感じがしました。
食べ終わり店員と目が合ったので笑顔で「ありがとう」と言うと力強く「またお待ちしてます！」と言い返してくれました。

本当、御馳走様。