2014.7.13 11:30ちょっと過ぎ パンクしていたチューブをサクッと入れ替え、ちょっと小雨に降られたりしながらもチャリッと訪問。前客4人、後客5人。今日はガッツリ濃厚な家系が食べたくなったので、コチラに。小田原の町田商店 小田原店が良い結構印象だったので確認の意味も込めて訪問。
券売機で味玉ラーメンとほうれん草を購入。水を置かれたカウンター席に座り、好みは全て普通で注文。店は入店時は男性3人で回していましたが、ピークを迎える昼前に女性1人が加わって計4人体制で切り盛り。
接客自体は良好なんですが、注文時や麺上げのタイミング、提供時にも店員どうしが声を掛け合うので、座った席の関係もありますが「はっきり言って煩い」です(ーー゛)
前客の調理もあり、注文後7分ほどで掛け声とともに着丼。写真を撮ってすぐ、刻み玉葱をレンゲで2杯分入れて熱を加えておきます。

茶濁して見るからに濃厚なスープは、キリッと醤油が立った濃いめの豚骨醤油。小田原で感じたとおり、出汁も濃厚、味も濃いめがマックスなんですね。普通の町田商店とは方向が異なります。
かなり重たいので体調の悪い時には食べれませんが、普通の町田商店系よりも断然好み♪。途中、ニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、ニンニクをスープがガッチリ受け止めますｗ
これはライスが欲しくなりますね♪

麺は中太のやや縮れ。かす率は中位、茹で加減は適度。家系らしくモッチリとした食感が楽しめます。麺箱は無記名のダンボールだったため、製麺所は不明。麺量は家系の標準的なもの。

チャーシューは、ちょっと小ぶりなバラが1枚。薫香がするもので、味はしっかりめ。なかなか美味しく、もう少し大きいと嬉しいですね。
味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。味付けも程よく、まずまず良い感じなんですが、黄身がかなり偏心していて、一口目は白身のみ(^^;。ここまで黄身が偏心した味玉は久しぶりかもｗ
トッピングしたほうれん草は、質はともかく量はタップリ。食物繊維の補充はバッチリ。ここまで乗せてくれれば、何の不満もありません。ここら辺は町田商店のDNAですね(^^♪
海苔は家系サイズが3枚。薬味ネギはサイコロ大に刻まれてます。刻み玉葱が濃厚なスープを多少サッパリさせてくれっるので、嫌いじゃなければ最初に多めに入れるのがオススメ。

出汁も味もガッツリ濃厚な家系ラーメン。醤油が立ったマックス系は普通の町田商店とは別物ですが、コチラの方が好み♪。御馳走様でした。
＊かなり濃厚なので、食後に胃に残る時間が長いですｗ