６月１５日（日）１１時過ぎに訪問。シャッターズ一番乗り。開店時１０人くらい。

※この限定はすでに終了しております。遅いアップで申し訳ございません。

この日は間もなく終了する限定の表題メニューを目指してシャッターしました。
定刻より少し早めにオープンしてくださり店内へ。
カウンター席に座り、店員さんへ限定をコールします。
セルフのお冷を準備して配膳を待ちました。

限定注文率もまずまずでしたが、やはりデフォも人気ですね。

程なくしてご対麺です。


早速スープから。
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今回は牛出汁がメインの清湯スープですね。
程良い塩味で、じんわりとうま味が伝わってくるタイプ。
今までの作品とも相通じるところがあり、優しいうまさが良いですね。


続いて麺を。

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中太クラスの麺は加水率やや高めの平打ちタイプ。
茹で加減もしっかり気味で、微ウエーブ効果で良くスープを持ち上げてくれます。
つるもちな食感が優しいスープにマッチしますね。
麺量は体感的に２００ｇ前後。


具材は、牛すじの煮込み、ルーロー、刻み葱、ニラ。

牛すじうまいですね。お酒の共にも絶品でしょうね。
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また、挽肉と椎茸、筍などを炒めたルーローも美味しいですね。
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具増しを進めてくれた麺友さんのお気持ちがよくわかりました。

また白髪葱がシャキシャキアクセントとなり、ニラは台湾の定番アイテムですね。

途中で豆板醤の様な赤い辛味をスープに解くと、ピリ辛に変身。
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また味が引き締まる感じで良いですねぇ。

美味しくいいただき完食です。
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ん～今回の限定も美味しかった。
具増しは更に満足度あがりますね。
またライスもつければ、俺の牛すじルーロー丼も楽しめますし、
スープをかけても絶品でしょうね。

何とか提供期間中に食べられて良かったです。


ごちそうさまでした。