アンペ
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コメント
アンペさん、こんにちは。
＞正直料金増しでもいいので麺選べるオプションあるとうれしいかもです。
うーむ、新しい麺は限定メニューだけですか・・・
確かに麺選択オプションがあると嬉しいかも。
個人的にはあまり煮干し感が強すぎるタイプよりは、適度にバランスのとれたタイプのほうが好みなので
このスープは結構好みに合いそうです。
ぬこ＠横浜 | 2014年7月15日 20:47ぬこさんこんばんわ。
コストの問題があるのかとは思いますがより美味しくいただける麺があるのならばお金余分に払ってでも食べたいとおもっちゃいますよね笑
限定の時の後半戦はやや人を選ぶラーメンでしたが、デフォのラーメンとしては最適なラーメンなんじゃないかと思います。
また、限定で強烈なのも食べてみたいですけどね・・
アンペ | 2014年7月15日 20:52こんばんは～。
マイナーチェンジの嵐で、そもそもいつの段階と比べるのかも
分からなくなってきました(笑)
ミョウガって元々入ってましたっけ？
特製の麺を食べてみたいという声がやはり多いですね～。
うが | 2014年7月15日 21:32こんばんは^_^
炎天下のチャリ訪お疲れ様でした(^-^)
やはり特製の麺食べたいですよねねぇ〜♪
材料が国産100%なので麺自体も味が濃く美味しいと
予想されます。
ちょいズレますが、海外(東南アジア)の食材と国産の食材、同じ材料だと素の味はやはり国産の方が
濃く美味しいです。
ですので特製の麺は通常の麺より美味しいと予想されます！
アジアンテースト | 2014年7月16日 00:56ｕｇａさんこんばんわ。
マイナーチェンジのしすぎでマイナーチェンジとはいえないくらい変貌してますからね笑
ミョウガは限定煮干の際途中から入れるようになってその後レギュラーに昇格しているようです。
まあ、明日も入ってるとは限らないですけど。。
商売としては間違ってないんでしょうが、食いしんぼの性としては特製だけにしないでほしいなとは思いますね。
アンペ | 2014年7月16日 03:59アジアン テーストさんこんばんわ。
めっちゃ食べたいですよお。。まあシャッターにいけないヘタレな自分が悪いんですけどね。
休みの日はゆったり過ごしたいという甘えです笑
食べ比べをしたことはありませんがこだわっている店ほど国産小麦を使っているケースが多いように思えますね。
亡くなった支那そばやの佐野さんなんかは国産、それも北海道産の小麦にこだわってましたね。
それ故に確かに支那そばやの麺は至高の一品です。
アンペ | 2014年7月16日 04:03
券売機を見るとさすがに特製は売り切れになっている。トッピングに関しては出血大サービスみたいな感じなので杯数限定なのはわかるのですが、新しい国産小麦の麺、たべてみたかったなあ。。
正直料金増しでもいいので麺選べるオプションあるとうれしいかもです。
さすがにこの時期ということもありエアコンはフル回転。流石にここまでの道程で汗を結構かいたので、いつにもまして紙おしぼりのサービスが非常にありがたい。ほどなくして注文したメニューがやってまいりました。ビジュアルは限りなく限定の煮干に近い感じですね。
しかし、スープの味はどうだろう。一口スープを飲んでみる。けっこうライトな煮干だ。動物が強めにでていることもありなおさら煮干がおだやかに感じる。限定の初期の頃よりやや煮干強度が抑え目な印象ですかね。まあ、初期といっても日によって相当変わってたみたいなんで、まったく参考にならないかもしれませんが。。麺は中細ストレートで歯ごたえをしっかり残したもの。このスープにはよく合うと思いますが、しつこいようですが特製の麺が食べたかった・・笑
水菜、ミョウガあたりはともかくとしてメンマは大きさ、形状が変わっていますね。しっかり隠し包丁がほどこされているのは相変わらず。こういう「ひと手間」を惜しまないのがこの店の素晴らしさだと思います。チャーシューは低温調理ぽいもので美味しいですがあまり好みではないかも。
ともあれノーマルなラーメンに関しては「煮干」という大まかな方向性が決められたように思います。
限定メニューにおいてあれだけ賞賛を浴びたわけなので当然の流れではありますが、この店ならではのストロングポイントになりそうで、今後も多くの常連さんをつかんでいくことかと思います。
また、おかげさまで最近自分がニボラーに目覚めつつあるのでは、、と感じたりします。
一時期のｔｗｉｔｔｅｒでの煮干推しは正に洗脳といっていいレベルだったかと思います。