7月16日(火)19時半。

本日も妻が娘と実家帰りなのでラーメンの旅へ。と検索。少し回り道だがかなりの高評価のこちらへ初訪問。
どれも評判がいいので暑さもありつけ麺を特製で食券購入。
満席の為店内待ちのスツールにて待機。食券券回収中に一名が帰り、案内があるかと待つが放置。じゃあ自分で座る。

周りのお客さんはつけ麺、ラーメン五分五分でした、ラーメンもやっぱり美味しいんだろう。
後客のラーメンが二名分私のつけ麺を追い越していった。後で分かったがつけ麺の麺は7分半の茹で時間がかかっており、ラーメンは細麺。 そのせいかな。
到着のつけ麺は太麺が丁寧に畳まれておりその上にローストなチャーシューと味玉、海苔三枚。つけ汁にはねぎ、穂先メンマ、バラチャーシュー。つけ汁は濃厚とはいえサラッとしている。

丁寧に畳まれた麺を持上げるとピンピンしてて中々活きがいい。噛んでも歯応えがしっかりしている。スープの絡みはさほどであはないが魚介の風味を充分に持ち上げている。

チャーシューは ローストな方がお気に入り。
味もしっかりしていて『肉喰ってる感』を堪能出来る。
つけ汁は微妙に残る魚の香りが好みの分かれる所でしょうか。が、チャーシューの塩味とのバランスを考えればこれはこれでいいのか？

そんなことを思いながら中盛り麺は完食。つけ汁はをスープ割りで頂きご馳走様でした。
スープ割りは新たにネギと刻みチャーシューを追加して頂ける。

次は限定成る物かスタンダードの醤油ラーメンかな。

ご馳走様でした。