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コメント
ども〜
柚子風味でありながら、しっかりとバランスがとれている！
ワタクシの好みかもしれません。
スモークの鷄チャーシューが3枚に味玉が半分…特製にあと半歩でしょうか！？
はち ～減量中～ | 2014年8月16日 12:39こんちわわ～♪
ルックスもキレイみまとまってて美味しそうですね♪
塩の冷しって普段頂かないから気になりますわ～
ももたろう | 2014年8月16日 12:57どもです。
冷しも煮干も柚子も好きです。
一見、コスパ的にも充分に思えますが、冷やしだとサクッと食べきれちゃいそうです。
ピップ | 2014年8月16日 13:09どうも～
＞苦手な方は事前に申告すれば抜いてもらう事も可能(かも)
これ頼んで柚子を抜くってのは無しでしょｗ
まあ、ちょっと多すぎるかな？って気はしなくもないですけど。
corey（活動終了） | 2014年8月16日 14:17どーもです！
柚子に塩で冷やし
暑い日には いいんじゃないでしょうか？
若干 高価ですかね (^^;;
レッズ9 | 2014年8月16日 16:58どもー
こうして見ると何気に具材も豪華ですよね。
サッパリ頂く冷やしには普通のチャーシューが良いかも知れませんね。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年8月16日 23:15こんばんわ～
結局勧められた坦々もトマトも食べてなく行きたいとは思っても近くに強力なお店があるので、
なかなか行けませんねｗｗ
バスの運転手 | 2014年8月16日 23:19こんばんは～
そういえばコチラは未訪問でした。
塩に鶏チャーに柚子とサッパリイケそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月16日 23:31>はち ～減量中～さん
柚子は飽くまでもトッピングみたいなものですので。
でもベースのスープのバランスはしっかりしたものでした。
＞特製にあと半歩
言われてみれば確かに。
そう考えるとこの価格もアリな気がしてきましたw
☠秋☠ | 2014年8月17日 15:57>corey（活動終了）さん
＞これ頼んで柚子を抜くってのは無しでしょｗ
まぁ確かにそんな人はいないでしょうねw
「スープに溶け込んでいる訳ではなく後乗せなので抜くことも可能ですよ」という情報です、一応w
☠秋☠ | 2014年8月17日 16:04>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
＞冷やしには普通のチャーシューが良いかも
冷やしだと脂身が固まってしまうので鶏という選択は間違っていないと思うんですがスモークにする必要はあったのかなと？
☠秋☠ | 2014年8月17日 16:08>コウスケ（雑種；18歳）さん
コチラは未訪でしたか。
煮干の効いた永福町系な中華そばは飲んだ〆にも良いですよ。
機会があれば是非。
☠秋☠ | 2014年8月17日 16:12続いてどうも～。
こちらでも冷やしですか～。鶏ではなく煮干ベースというのは惹かれますね
たしかにそれなりの値段ですが具も充実しているのでそんなに割高感は感じないような。
自分はスモーク大丈夫なのでこれも選択肢に入れておきます～。
かのう(レビュー終了) | 2014年8月18日 17:46>かのう(レビュー終了)さん
＞鶏ではなく煮干ベース
鶏ガラの存在も勿論感じられますがやはり永福町系らしく煮干が半歩前に出ていた印象です。
スモークお好きなら満足度は高いかも知れません。
是非オススメしたいです。
☠秋☠ | 2014年8月18日 21:45
よく冷えたスープは煮干しを軸とした魚介出汁をベースに鶏ガラ、野菜類を合わせたもの。
カエシは乾物系を合わせた塩ダレ。
突出したものがないバランス型のチューニングですが印象としてはやはり煮干しが半歩前にでている感じです。
スープ自体には柚子の風味は付けられておらず全てトッピングの微塵切りされた柚子皮から。
なので苦手な方は事前に申告すれば抜いてもらう事も可能(かも)。
麺は今回のメニューの為に特注したという中加水の中細麺。
やや固めの茹で加減でプリッとした歯応えにツルンとした喉越し。
具は鶏チャーシュー、メンマ、水菜、ナルト、味玉ハーフ、柚子皮。
鶏チャーはスモークされたものが3枚。
量的には不満はありませんが風味がスープに合っていない気がします。
メンマは甘めの味付けでシャクコリな歯応え。
その他具材に関しては割愛。
中々に創意工夫とオリジナリティが
感じられる冷やし塩ラーメン。
やや割高に感じられる価格設定とスモーキーなチャーシューが若干好みから外れてしまったかなと。
ごちそうさまでした！