６月２４日（火）１８時半過ぎに訪問。先客５人。後客４人。

この日は新調したスーツが出来上がったので、幕張へ取りに行きました。
その帰りにまた船橋へ。
そう、前回訪問時に冷しが始まっているときいていたので、いただきに。
この日もイッチーさんはいらっしゃっていました。
券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
真剣なまなざしでオペをするイッチーさん、素敵ですね。
そして、お客様とお話しする時は、万弁の笑みで。
今回も丁寧に盛り付けが施され、ご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、味玉、焼きチーズ、クルトン、小松菜、フライドガーリック、レモン。

チャーシューは鶏の低温タイプ。

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味玉はガングロタイプで、しっかりとしたゼリー状。

焼きチーズやクルトンがトマトとともに洋風な感じでいいですね。

焼きチーズ
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サルサソース風
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クルトン
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身も発見
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では早速まぜまぜしていただきましょう。
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麺は太麺で加水率は高めでしょうか。
茹であげ晒された後、氷水でしっかりと〆られています。
コリパツに近い噛み応えのある食感とともに、キンキンに冷えていていいですね。
平打ちの縮れ麺ですので、タレの絡みも抜群です。
体感的には２５０ｇ前後。

タレは海老オイルとオリーブオイルが主体で、カエシは醤油っベースですね。
やや塩分濃度は高めですが、すっきりとした酸味もあります。
洋風っぽいトマト好きには堪らない冷しメニューですね。


美味しくいただき完食です。
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夏季限定のこのメニュー。お店の紹介と共に千葉ウォーカーにも掲載されたようですね。
女性にも受けそうなメニューですし、暑い夏にはおススメの一杯ですね。


ごちそうさまでした。