22時少し前。先客2後客1。

久しぶりに何かの衝動に駆られて帰宅前のラーメンです。金町の新店【角ふじ】にしようか迷ったのですが、諸先輩方のレビューを見るとどうもチャーシューがアレなようですねえ…。というわけでなんとなく予定変更、コチラへ。

入り口引いてすぐ右手に券売機。基本は醤油と味噌。つけそばも気になりますね。コチラは次回に。とりあえず腹ペコだったのでチャーシュー丼セットを麺大盛りで。待つこと数分で着丼です。

まずはスープ。背脂でフタをしている感じですが、そこまでジャンクなイメージではありません。上品な背脂醤油といった印象かな。諸先輩方のレビューにある通り、ベースのスープはたしかに黒い。ただ旨味は充分、醤油による塩っぱさみたいなものが支配するようなイメージはありません。個人的にはけっこう好きかも。

続きまして麺。見た目は中太のほぼストレート。大盛り(+200円)はまずまずの量ですが、チャーシュー丼を付けても満腹には至らず。実は第一印象は小学校の給食によくでてきたソフト麺だったのですが…食べ進むうちにコレも悪くないな、となりました。ようはちょっと柔らか過ぎなんですね。麺はやや固めに茹でた細麺の方が合うのかも。

最後にトッピング。チャーシューにメンマ、ネギ、タマネギといった構成。チャーシューは表面に炙りが入れられており香り良し。ただ若干薄いのが気になりますね。背脂とタマネギの相性は文句なし。メンマはまあ可もなく不可もなし、かな。

というわけで完食。ところどころに【弁慶】っぽい部分もありながらも独特な一杯。正直スープはかなり好みだったので、次は細麺でチャレンジしてみましょ。夜は1時まで営業とのことなので行きやすいですしね。また。

ご馳走様でした。