平成26年7月18日（金）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時48分ごろ
先客3名、後客5名

店はカウンター席のみで10人まで入れる。調理担当の男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手奥にある券売機で標記の食券を購入し着席。麺は硬めでオーダーし待つこと5分ほどで丼着。

具は別茹でしたモヤシ、ほうれん草、大判サイズの海苔3枚、チャーシュー1切れにウズラの卵が1個。スープ表面に浮く油だが家系ラーメンとしては普通ぐらい。味噌は、やや赤く茶色い。麺は中太で偏平の長多屋製麺。ウズラトッピングと麺から此処の系譜は壱系の流れか。

食べてみると豚骨濃度は高めでトロミは強いが臭さは無く食べやすい。最初のうち味噌由来と思しき酸味を少し感じるが食べ進めるうちに気にならなくなる。化調の効かせ方が控えめ故に感じたのかは不明だが全体としての旨みに問題は無い。具のモヤシはシャキシャキで量もまずまず。ほうれん草は柔らかくチョット茹で過ぎか。チャーシューは比較的大きく普通に美味い。海苔は一般的な家系の物と比べると青みが少なくほぼ真っ黒。こちら方が海苔本来の香りが強くて良いのだが、やはり家系のラーメンには合わない気がする。ウズラの卵に特筆すべき点は無い。麺の茹で加減は注文通りの硬め。麺量は普通ぐらい。長多屋の硬めは咀嚼時のボツっとした感じが心地よい。

通常、家系の味噌はデフォの醤油より100円高いのが通例で、ここも御多分に洩れず同じくプラス100円だ。ただし、醤油の具にはモヤシは無く味噌にはモヤシが入るスタイルなのでプラス100円でも合点がいく。（最近食した所を例に挙げれば壱八家や四号家の味噌にモヤシは入っていない）
ただ、個人的心情はそれでも高いと思うが…

ご馳走サンでした！