7月19日（土）

※新潟から携帯投稿、昨日食べたラーメンです♪

この日は仕事前に「麺屋 鶏口」さんをやっと訪問です。
土曜日で直ぐに混んじゃうだろうと予想して開店10分前に到着。

すると5分前にオープン。
白くて大きな暖簾をくぐって一番乗り♪

いつも笑顔が素敵な店主さんに、
「遅くなりましたが独立おめでとうございます」
と、声をかけるとホール係りの女性店員さんと二人で深々と、
「ありがとうございます～これからも宜しくお願いします」と丁寧にお返事を戴きました。

ホントに店主さんはいつも低姿勢で笑顔が素敵。これからも通わせて貰いますね～(^^)

って事で基本のメニューは同じようなので諸兄のレビュで気になっていた表題を味玉トッピングでオーダー♪

程なくご対麺で～す♪

赤黒いスープで提供されて「大丈夫かなぁ？」と、辛さが心配になりましたが辛さは大した事なく煮干しに辛みを加えた初めて経験するスープですね～♪

辛みは山椒をベースに豆板醤とラー油で山椒の風味＞煮干し＞鶏って感じでしょうか♪

表面にはラー油を使っているのでちょいとオイリーな感じがしますが見た目よりもサラッとしていてゴマも浮いてますね♪

麺は「丸富製麺」のモッチリした食感の少しちぢれのある太麺でスープとの絡みも良いですね♪

具はチャーシューにメンマ・海苔・カイワレ・刻みタマネギ・白髪ネギ・糸唐辛子にトッピングの味玉です♪

チャーシューはホロッと柔らかいものでメンマは穂先タイプの長いものが2本♪
白髪ネギとカイワレはラー油の油っぽさをサッパリしてくれて糸唐辛子のピリッとした辛みも良いですね♪

トッピングの味玉は中身がネットリしたものでコレを載せる事で豪華な一杯になりましたね～(^^)

今回もいつものようにスープから頂いたんですが始めは山椒の風味が強く煮干し感が感じられ無かったんですが麺を一気に食べ終えて改めてゆっくり飲んでみるとじんわり煮干しが効いています♪

そしてちょっと焦げた感じのものを感じ店主さんに伺うとゴマを少し焦がしたものを入れてあるとか♪

諸兄のレビュでも書かれてありましたがコレは癖になり味わいのスープですね～♪

煮干し系は太麺で200gあるようでスープまで完飲完食したらお腹いっぱいになりました♪

ご馳走さまでしたぁ♪