Item: 麺屋 桐龍
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問日時] 2014.7.19（土）開店前
[店内状況] 開店待ち1番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] まぜそば＋魚粉（ニンニク,七味少なめ）
[価格] 780円＋50円
[味] 豚骨醤油ダレ
[麺] 平打ち太縮れ麺（300g位）
[具] チャーシュー2、茹で野菜、卵黄、カリカリ、鰹節、魚粉、（他）刻みにんにく、七味

最近とみに人気の桐龍さんに初訪問。
狙いはまぜそばです。
週末の混雑具合が全く分からず、開店のだいぶ前に到着してポールゲット。
駐車場に気を遣わなくて済むのは楽～
開店時のシャッターズは13名でした。

開店待ちの間に少しばかり予習。
券売機では魚粉を足してポチり、ロングカウンター最奥へに陣取ります。

[開店前のお店]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207442981
[天外の看板]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207442986
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207442990

目の前にトッピングの案内が有りますね。
にんにく、あぶら、カラメがコール制。
もともと入ってる七味、カリカリ、かつおぶしは、好みに応じて増減すれば良いのかな。

まずは別皿でお願いした魚粉が、レンゲに乗って登場。
約10分でコールタイム…「にんにく、七味少なめ」でお願いしました。
後の方々が案内に記載の無い「玉ねぎ」なんてコールしてますね。ｲｲﾅ～
すぐに質量たっぷりの丼が届けられます。

[トッピングの案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207442995

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443011
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443674
[横から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443663

まずは麺から。
平打ち風の太麺で、縮れと言うよりうねりの入ったもの。
茹で加減は少ししっかりめで、まぜそばとしてはジャストに感じます。
若干のコシとモッチリ感。
麺量は300gとのことで、十分な量。
因みに200gのミニも有るようですが、豚も1枚減って50円しか変わらないので、ちょっとお損感でしょう。

麺は醤油ダレと絡めてあり、かなり濃いめで旨みの際立った味が伝わります。
丼の底を覗くと、醤油ダレは結構多め。
微乳化豚骨に背脂、表層はかなりオイリー。
レンゲで啜ってみるとかなりの濃厚ショッパーで、このインパクトは中毒性有りそう。

[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443682

[多めのタレ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443677
[オイリー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443679

具に参りましょう。

バラロールのチャーシューは、厚みが1.5cm程度のものが2枚。
適度の歯応え、しっとりと肉感溢れてそこそこ旨いです。
脂身が少ないのも受けそう。
但し柔らかみや量感は、県内ならジャンプに及ばない印象。

茹で野菜はもやし、キャベツで、キャベ率そこそこ。
シャッキリ感を残した浅茹でで、濃いめ醤油ダレを吸いにくいのが好いですね。

カリカリとは、フライドガーリック&イカフライとのこと。
細かい粒なんで、それだけ味わえば確かに…とも思いますが、醤油ダレと混ざったら食感しか分かりません。
それでもタレを吸って微妙に変化していく食感は、最後まで楽しめました。

他のラインナップは上記の通り。

[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443685
[カリカリとニンニク]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443691
[七味が…]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443695

お店の「おすすめの食べ方」に倣って、まずは個々のゾーンを食べ比べ。
合間にチャーシュー、そしてニンニクを絡めた野菜…。
七味は少なめでお願いしたけど、じんわりと舌がピリピリして来て、気付いたら汗がタラ～リ。
魚粉は別注して正解でした。
鰹節と合わせて、和ジャンクを思い切り感じられます。
次回は絶対に鰹増し増し！

中盤から「滅茶苦茶に～」マゼマゼしたかったんですが、徐々にタレの存在感が強くなりつつあったので、ソフトにソフトに。

卵黄の円やかさが徐々に消え、シャキシャキ野菜が僅かになった頃から、ショッパ感が厄介になって来ました。

どうにか完食、タレはギブアップ。
これ、カラメ七味増しとかで完飲出来る人、凄いな～

[中盤からソフトにまぜまぜ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443699
[順次、魚粉を投入]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443706

終盤、最後の最後だけ少し苦労しましたが、全般的には麺やタレの旨さ、和ジャンクな味わいを堪能しました。

次から次へと客足が途切れませんね。
人気のほど、分かります。

[退店時]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207443708

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：鰹節と魚粉
・減点ポイント：辛さ、終盤ショッパ

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

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2014年7月26日 09:45投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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このお店気になってます～
追随したいです

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年7月26日 10:03

こんちくわ～。

最近、コレ系も食べますね～
自分は、今日食べたいかもｗ
どこにしよう？　しかし暑いなぁ～ｗｗｗ

富士山 | 2014年7月26日 10:29

こんにちは。

ココの店は一度食べに行って見たいのですが、
川口方面に用事がないんだよな～

ayashi | 2014年7月26日 10:37

どもです。
つけ麺は食べたことがあります。
まぜも気になります。
今回はソフトＳですかw。

ピップ | 2014年7月26日 14:15

こんにちは。

タレ多めのため、めちゃくちゃにできず残念でしたね。
RDB上位ランキング店なので、おのずと気になります。

glucose | 2014年7月26日 14:26

どうもです^^

ソフト&ナチュラルだったんですね(笑)

きくちゃん | 2014年7月26日 18:47

どうも～
ここのまぜは気になってます(笑)
やはり・・僕的にスープアリより
スープ無しのタイプを二郎系では食べたいですw
麺量が少な目の200ｇは嬉しいですね～
出来たら120ｇぐらいが理想・・だって連食出来ますしね(^.^)

右京 | 2014年7月26日 21:24

りばさん、毎度です～
外環乗ったら直ぐなことに、
今更ながら気付きました (^^;

富士さん、毎度です～
暑いし、野菜補給出来るし。
どうも汁ダクだと、終盤のカラさにやられるパターンです。
おうか万歳～

ayashiさん、毎度です～
ここに行くこと自体が用事ですよ～
なんてノリで如何でしょうか…？

ピップさん、毎度です～
次回はつけ麺行ってみましょうかね。
やっぱり妄想しながら滅茶苦茶にしないと…!?

グルさん、毎度です～
ハイ、ちょっと中途半端に終了で。
最近の人気は凄いです！

きくちゃんさん、毎度です～
まあ、年齢的に勢いだけじゃなく、
技術も磨かないと(笑)

右京さん、毎度です～
連食の時は、減らしてもらうこともありますよ～
Ｊ系の連食とか出来る人って凄いですね。