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初訪問。16時という中途半端な時間にもかかわらず営業していたこちらへ。台湾まぜそばにしようか迷ったが、まずはラーメンで。注文から7分程で着丼。スープは濃厚でトロッとしている。油膜も多目。塩分濃度は弱めで若干くどさを感じた。麺はデフォで歯応えを感じる茹で加減。他のお客さんでカタめコールしていた方が多かったが、デフォで自分好みの硬さだった。中太麺で乾麺の様な縮れ方をしている。麺の縮れ具合とスープのトロミで、スープが麺に良く絡む。大盛りで200㌘弱かな？量的には物足りない。具はチャーシュー、海苔、ホウレン草、ネギ。このチャーシュー、炙ってあるので香ばしい。また赤身はうっすらピンク色で、肉肉しい噛み応えで味付け程よく自分好みなチャーシューだった。最後に卓上のにんにくを投入し、スープを飲み干して完食。チャーシュー以外ではそれほど感動するところは無かったかな？無難に美味しかったけど。機会があれば台湾まぜそばを試してみたい。ごちそうさまでした☆
なきむし22
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
注文から7分程で着丼。
スープは濃厚でトロッとしている。油膜も多目。塩分濃度は弱めで若干くどさを感じた。
麺はデフォで歯応えを感じる茹で加減。他のお客さんでカタめコールしていた方が多かったが、デフォで自分好みの硬さだった。中太麺で乾麺の様な縮れ方をしている。麺の縮れ具合とスープのトロミで、スープが麺に良く絡む。大盛りで200㌘弱かな？量的には物足りない。
具はチャーシュー、海苔、ホウレン草、ネギ。
このチャーシュー、炙ってあるので香ばしい。また赤身はうっすらピンク色で、肉肉しい噛み応えで味付け程よく自分好みなチャーシューだった。
最後に卓上のにんにくを投入し、スープを飲み干して完食。
チャーシュー以外ではそれほど感動するところは無かったかな？無難に美味しかったけど。
機会があれば台湾まぜそばを試してみたい。
ごちそうさまでした☆