久しぶりの旭川ラーメン、平成14年に新宿の名店のざわ屋、平成20年に神田の名店旭龍（閉店）、それ以来の旭川ラーメンです。味噌がちょっと苦手なモーパパでも感激した旭川ラーメン♪楽しみです。

夕方の開店と同時に入店。はやくも、モーパパを入れて10人の客がのれんをくぐる…かなりの人気店！前は伊勢崎市にあったらしい。最近、移転したのかな。お店も新しく綺麗です。男性二人・女性一人のスタッフが小気味良くキビキビと動いている。雰囲気は食べる前から美味しそう。

旭川味噌らーめん760円…「迷ったらコレ！香ばしい野菜とスープが自慢の一品。人気No.1」メニューにはこうあります。迷わず信じてこれに決めました。カウンターの上には麺やスープの説明書が♪…「旭川直送の縮れ麺♪」「少し芯の残る硬い食感♪♪」「スープの味を少し濃い目に♪♪♪」「どちらも調整可、お気軽に申しつけ下さい★★」…了解です♪

最後の湯ぎり、店主と相方のお二人が、踊るようにダイナミックに小気味良く湯切りをします。調理しながらも女子店員さんに細かくお店の照明に気配るなどなかなか目配りも行き届いています。ただ者ではない店主です。

麺は黄色く細い縮れ麺。硬いというほどじゃないけど、芯があるなかにも表面がとろみがあるような不思議な食感、懐かしい…前に食べた旭川ラーメンも、確かにこんな麺だったような気がします。美味しい麺です。

スープは野菜の旨味が凝縮したような美味しいスープです。チェーン店と一緒にするなとお店の方に怒られそうですが、大好きな幸楽苑の味噌スープを更にもっともっと深く旨味を閉じ込めた極めつけの感じのスープです。

トッピングはこうでなくてはいけません。タンメンの味噌バージョンみたいな野菜ごった煮の山形風味噌ラーメンじゃなく、こういう秩序のある美しい味噌ラーメンがモーパパは好きなんです。さすが旭川ラーメン、美味いです。

久しぶりの旭川ラーメン、美味しく頂きました。ただひとつ、ちょっと最後に疑問が残りました…昔、神田の旭龍さんで頂いた時にはもっと衝撃的だったような気がしました。今回は、美味しいことは美味しいですが、そんな衝撃はなかったかなぁ…思い出は美化されるからなぁ、そういうことだろうか…もし、マイレビの皆様で旭川ラーメンにお詳しい方がいたら教えてください。

以上、御馳走様でした。