前食の麺＆cafe Coi.Coi.での一杯が普通盛りだったにもかかわらず、お腹が意外にふくれてしまったが、何とかもう一軒廻ることにした。
９月に入っても夏季限定の冷製麺を提供するお店はあるとは思うが、とりあえずは８月末をもって〆ということでこちらを訪れた。

ラーメンと名付けられているが、実際は和え麺。
このため、丼の底には味噌ダレとラー油が張ってあり、その上に氷水で締めた麺、茹でモヤシ、千切りのネギ、糸唐辛子の順に積み重ね、周りには豚そぼろ、少しほぐしたサイコロチャーシュー、メンマにコーンが載せてある。
和え麺や油そばの定石どおりに底から数回ひっくり返しながら混ぜる。

麺は、旭川の加藤ラーメンから送られてくる縮れ麺。
太めの中麺といった太さで、氷水で締められているのと低加水の麺のため、噛み応えが少しあってモチッとした食感だが、ラーメンの時のようなボソッとした感じや麺がスープを吸う感覚はない。

タレにはゴマペーストも混ぜてあるようで、味噌だけに比べればかなりマイルド。
一方で、ピリ辛よりも辛めに仕立ててあり、また、弱いながらも酸味があって、味わい的には冷やし担々麺と共通するものがある。
少し甘味もあるが、この甘味は辛味と酸味を和らげるのに役立っているようだ。

２種類の肉は、味よりも食感の違いの方がはっきり分かる。
両者合わせるとかなりの量でボリュームは十分。
メンマはジャキジャキと少し強めの食感で、味付けは薄め、特有の風味は普通程度。

味噌味の冷製という味のまとめにくい品を、前任地の広島で大ブレーク中の汁なし担々麺の冷たいバージョン風にアレンジして上手く仕上げた一杯だった。
これで税込み760円なら十分に納得できる。