3/27（木）、東池袋大勝軒 本店のあとに寄ってみたら開店していました。先程は早過ぎただけのようです。
数分待って着席、券売機に「少なめ（140ｇ）は店内で」的なことが書いてあったので、食券を渡しながら
「麺は少なめでお願いします」と申し出ると、「この店の少なめってことでいいの？」「ええ、140ｇで」
「140ｇは１玉だから、普通の店じゃ少なめって言わないんだけど。まあいいや」とさっそく軽いジャブ。
昼食時間真っ只中の12:30に大の大人が少なめオーダーしたので、怪訝に思われたのかもしれません。

さて、戴いた醤油コッテリですが、かなりしょっぱくて、でも同時にかなり旨い醤油ラーメンでした。
がんこ系がしょっぱいことも、薄めをお願いできることも承知していましたが、家元が作るデフォルトの醤油味
を体験しておきたかったので、薄めコールはしませんでした。ですから、しょっぱいのは当然、折込済みです。
コッテリにしたのは私的には正解で、背脂（注）の甘みと円みが、生姜の効いた鋭角的な濃厚醤油スープを
飲みやすく、旨みとコクのある味わいにしてくれていました。
　（注）正確には、背脂ではなくて、豚のネックを粒状にしたものだそうです。
麺はやや細めですが、茹で加減に抜かりはなく、しっかりとコシがあってスープの強さを受け止めています。
具はバラロールチャーシュー・メンマ・海苔・葱。脂がのったチャーシューの旨さと大切り葱の薬味感が印象に
残りました。最後は丼を持ち上げて、スープを綺麗に飲み干して完食完飲。ご馳走様でした。

因みに、家元がいらっしゃるのは「早ければ3月末まで、遅くても4月上旬まで」という言い方でした。
痛めた左腕もつらそうでしたので、興味のある方は早めに伺ったほうが宜しいかと。