7月27日（日）　　　訪問。　　

【この限定は終了してます】＆レポ先あげ～

燈郎3周年限定を求めて、やって来ました新小岩！

店内右側券売機で、表題メニューのチケット購入。
あらいめしの3周年限定『熟成牛のステーキ丼　特製ソース』300円も。　
Lカウンターロングの奥から2番目に着席。　　厨房はでづやん・荒井さんなどなどｗ
待つ事、約8分で別皿の具材から。それから麺・つけダレが着丼！
美しいぃ～　ビューティホ～～～♪　貝のカホリがふわぁ～んと鼻腔をくすぐります。
その後、3周年記念限定のあらいめしも着丼！　わぉ！　食べなくてもわかる鉄板のビジュアル！　

まずは麺のみ1本！　って、長っ！！！
麺丼に、スープが張ってある！　蓮華突っ込み、飲んでみた。　昆布出汁ですね～♪
麺の上に鎮座するとろろ昆布を麺に絡めて食べると、そのままでもイケちゃうｗ
麺は中細ストレートのロングタイプ。　細麺って言っても良いくらいで、全粒粉チック。　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルパツシコシコ～～～　　
加水率は普通かな、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、めちゃくちゃ美味しい麺ですね♪
最近食べた麺の中では、断トツに旨い！　個人的に。ですけどｗ
麺量は中盛で300gとの事。　　このメニュー専用自家製麺。　　　

つけダレの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。　　シャバ系です。
動物系は豚肉メイン。　魚貝系は牡蠣・ホタテメイン。　他、昆布は麺丼に。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系の臭みやエグミは皆無。　
魚貝系の出汁感は、こちらもそこそこ出ているライト級。で、カホリはミドル級。負の部分は皆無。
カエシはカドも無く、ほど良い醤油感。　ベースのスープの旨味を損なわないレベル。
表面の油は、豚の油ですかね。貝の風味が強いので、こちらにも仕込んでいそう。
つけダレの温度が非常に高く、冷水で〆た麺を浸しても極端な温度低下はありませんでした。
貝出汁の効いた、豚醤油の清湯スープで美味しかったです！　ラーメンで食べたいかもｗ
個人的に突き抜けるタイプではなく、上品な仕上がりながらハイバランスなつけダレでしたね～♪

具は別皿にチャーシュー・ほうれん草・かぼす・ネギ。　麺丼にとろろ昆布。
チャーシューは2種。豚ロース赤ワイン煮？タイプ。　若干酒風味強いが、肉感良く、・・・うまうま～
もう1種は、鶏むね肉で、いつもと若干違う低温調理タイプ。しっとり感強く・・・めちゃうま～
ほうれん草はボイルタイプ。一口サイズのカットタイプ。風味良くエグミ無しで・・・うまうま～
かぼすは4分の1カット1個。後半、麺に絞りさっぱりフルーティーに味変。個人的には無くても良い。
とろろ昆布は軽く一盛り。昆布出汁をさらに助長し、ビジュアルにも一役・
ネギは長ネギの輪切りスライス。　量は軽く一つまみくらい。　清涼感に一役。

つけ麺を完食してから、牛ステーキ丼を。
もう、言う事ありません！　めちゃくちゃ旨いっす！　腹パンになりつつも、箸が止まりません！
松○のプレミアム牛丼380円と比較するのも大人げないですが・・・あんなん、屁ですわｗｗｗ

なんとか完食！
スープ割りはそのまま半分飲んでから、卓上POTで割ってみた。　
つけダレ直飲みは、ある程度温度低下したので貝の出汁感UPして美味しかった！
スープ割りを入れる事によって、温度UPしてこれまた美味しい♪　当然のように…完飲！
ごちそうさまでした。

3周年おめでとうございました。
とても美味しかったです♪
　
気が早いですが、来年の4周年も楽しみにしております。


総評　　　味　　85点。　　麺　　＋1点。　　あらいめし　　＋1点。　　祝3周年　　＋1点。