７月６日（日）１４時過ぎに訪問、外待６人へ接続。後客５人。

この日は晴星。さんとトイボックスさんでいただき、ちょっと涼しいところで小休止。
その後、日曜日のみ営業のこちらを思い出し、伺ってみることにしました。
食券を購入してから列へ接続します。
しばし待つと、食べ終えたお客様が出てきて総入れ替えみたいな感じで入店。
外で並んでいる時に予め食券を回収してくれていますので、着席後はほとんど待たずしてご対麺となりました。


まずは麺から。
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説明書きによると３種類の粉をブレンドした自家製麺とのこと。
中太クラスで加水率は中くらいかやや高めでしょうか。
しっかりと〆られていて風味もまずまず。
個人的にはもう少し噛み応えがある方が好みかも。
麺量は体感的に２００g前後。


続いてつけ汁につけて。
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今回メニュー名のとおり濃厚な鶏に煮干を合わせたタイプ。
結構鶏を感じますね。煮干感は控えめな感じ。
粘性は軽くトロリとする感じで、持ち上げもまずまずですね。
食べ進むにつれて温度が低下すると、初めのころよりもニボ感が伝わりやすくなった感じです。
晴星。さんの煮干が強かったので、ニボ感はちょっと物足りない感も。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューはつけ汁の中に入っていました。
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イタリア産ホエー豚の肩ロース使用との事。
汁で加温されて温かくいただけるのは良いですね。
ただ、良い豚を使ったのであれば低温タイプでも食べてみたかったですね。

最後はスープ割をしてフィニッシュ。
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濃厚な鶏に煮干をサポートさせた感じのつけ麺でした。
翌週はパワーアップVerも登場したそうですね。
この後、電車で入谷へ戻り、道に迷ってしまい・・・大変でした。
最近迷子になる確率が高く・・・汗。


ごちそうさまでした。