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【スープ】動物ベースの醤油スープ。鶏ガラメインと思われる香ばしさを感じさせる醤油スープに、たっぷりのラードがコクを与える。シンプルなつくりながらも、不思議と飽きさせない。【麺】細めのストレート。デフォルトでは柔らかめの茹で上がり。そのためどちらかといえば、もちっとした食感に近い。【具】チャーシューは薄手ながらも大判で、臭みもなくシンプルな美味さ。メンマは細切りで歯応えがある。玉ねぎのみじん切りは八王子ラーメンの代名詞だが、意外と存在感はない。
jamira
トッC
Menzo
ほっけ
RAMEN-ACT2
maroto
【麺】細めのストレート。デフォルトでは柔らかめの茹で上がり。そのためどちらかといえば、もちっとした食感に近い。
【具】チャーシューは薄手ながらも大判で、臭みもなくシンプルな美味さ。メンマは細切りで歯応えがある。玉ねぎのみじん切りは八王子ラーメンの代名詞だが、意外と存在感はない。