７月９日（水）１８時過ぎに訪問。先客２人。後客４人。

この日は終業後に麺活したくなり、こちらへ訪問しました。
店主様は不在で、助手様と女性店員さんが２人で切り盛りされていました。
最近貼り紙の限定メニューも多く嬉しいですね。
もりそばが未食な事を思い出し、口頭注文します。

程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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全粒粉入りの中細麺ですね。
しっかりと〆られており、食感もいいですね。
また、風味が良いのでそのままでも美味しいです。
麺量は２２０ｇ前後。


では早速つけ汁につけていただきましょう。
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動物系は軍鶏の白湯がベースのようですね。
僅かに粘性があります。
醤油と砂糖っぽい味付けが逆にいいですね。
全粒粉入りの麺は少しざらつきがあるので、このつけ汁をうまくひろってくれます。
スルスル行けますねぇ。こりゃ大盛にすれば良かった。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚ももの低温タイプ。
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更に豚バラも。
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分厚く切られていて、これは嬉しいですね。

美味しく食べ進み、最後スープ割をお願いします。

清湯系のスープが注がれて、熱々でリターンされました。
これがまた美味い。


美味しくいただき完食です。
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食後は少し助手様とお話しさせていただきました。
店主様が不在の時はお一人でオペされると大変でしょうけど、これからも頑張ってほしいですね。


ごちそうさまでした。