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「小豚つけ、たまトッピング(そのまま、麺少なめ)」@蓮爾 さんこま店の写真7/16/14

◆やっと再訪

池尻大橋に用事があった帰りに、せっかく来たので寄ってみる。

早めに着いたので一番に並ぶことになった。

久しぶり。
元気にご主人に挨拶する・・・・
・・何の反応もない。

そいえば、もう5年ぶりになるのだ。
完全に忘れられていた。
まあそんなもんなんだ、と諦める。

販売機で5番のつけ麺の豚入りを探すが無い。
張り紙の下に5番があったので押す。
大豚が出てきた。
良く分からないが、とにかく頼むのは決まっている。
糖質を抑える。

小豚つけ、たまトッピング(そのまま、麺少なめ):http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/208120211?size=1024#content


つけ汁
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/208120357?size=850#content

美しさとは無縁。

登戸と違ってややカライ。
トウガラシと胡椒のカラさか。
表面の解けた背油の量は少なく、上品。
汁の味は相変わらず。
塩味が強めであるが、その強さの具合が江戸風というか、命。



http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/208120220?size=850#content

水で強く〆ていないこともあり、ほどよい硬さ・柔らかさ。
縮れ具合も腰の加減にぴったり。
モチモチ感として感じられる咀嚼感がいい。
啜っても食べやすい。


http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/208120225?size=850#content

やっぱりこの豚だ。
カエシのしみ込んだ豚は美味い。
噛みごたえも丁度良いと思う。
途中つゆからサルベージして撮影。


どうしてもこのメニューになってしまう。
カエシの塩カラさ具合が好みなんだと思う。
玉ネギが癖になる。

なんとも美しくない麺料理。
誰が見ても美しい女優さんとは違う。
さて、なんだろうか?
学生時代の友人のような良さかな。
古いバンカラ学生

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

汁、麺、豚、
全て惹かれます!

FUMiRO | 2014年8月1日 09:06

こんにちは。

今年はJ系のつけ麺にハマってるんで、
さんこま店にも食べに行かなくっちゃww

ayashi | 2014年8月1日 09:24

比較的、登戸の店舗より
行きやすい、さんこま店。
今年中にお邪魔したいですねぇ~(^^)

YMK | 2014年8月1日 09:59

こんにちは!

>元気にご主人に挨拶する・・・・
・・何の反応もない。>
ここの店主さんは、登戸にいたかたが変わらずですか?
登戸にはよく行っていたので、よ〜くわかります。
味で勝負・・・なんでしょうね(^^;;

eddie | 2014年8月1日 12:25

こんにちは!

時々こんなワイルドな一品が食べたくなります。(^^) BMさせていただきます。

Hiroshi | 2014年8月1日 14:41

こんにちは。
最近また、これ系のレビューが増えてきて嬉しいです☆
ほんと美しくないですね(笑
でも好きな人には輝いて見えてしまうから不思議なものです。
私には、たまらなくそそる写真です。

☆GIMOSU | 2014年8月1日 20:29

おはようございます。
カエシの浸みこんだ肉は旨かったでしょうね。
美しくなくても旨い麺料理って良いですよね^^

赤城山 | 2014年8月2日 08:45

こんにちは。
暑い日が続きますがいかがですか?
豚が旨そうですね。
>学生時代の友人のような良さかな。
とびきりの美人でなく、すぐ隣にいるようなちょっとキレイな人。
そういうのがいいんです。
想像力がかきたてられます。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2014年8月2日 13:24

こんにちは。

こちらのメニューは間違いないですね・・・
麺が本当に魅力的です!

pvs aka duff | 2014年8月3日 07:31

ご隠居、こんばんは。

もしかして、八雲と連荘ですか(^^;
登戸とさんこまのたまつけ。
同じ人が考えたものですが、
随分と違ったモノになっているような気がします。
こちらは、結構しょっぱくできてます。
そういや登戸に店主さんがいるときも、辛かったかな。
店主さんの好みがあの味か。
まぁ、味見しない人ですからね。

ご隠居、この店初日に行かれたんじゃなかったんでしたっけね。
あの店主、最近、よくしゃべっているかと思いますが。
暑いので、また口数が減っているかもです。
まぁ、面白い人ですよね。
店主、登戸にいるとき、たまに話しかけられました。
固めを頼んだら、ちょうど良かったかとか聞かれました。
一番覚えているのは、レッドがあったとき、
よく食べたねと言われたことですかね。

ハスミの店主は、どちらもバイクが好きみたいなんで、
そういう匂いの人には、周波数をあわせて近づいてきます、多分。

ところで、池尻から、さんこままで歩かれましたか…
歩かないですよね。
玉電があった頃なら、停留所4つくらい、でしょうか、なんてね(*^^)v

この理先輩 | 2014年8月4日 21:14

◆二三郎さん
コメントありがとうございます。

お元気ですか。

ラーメンも世界中の味をカバーする時代になってきたようです。
そういう時代だからこそ味わえる味のような気がします。

こういうのに惹かれます。

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

>今年はJ系のつけ麺にハマってるんで、

私もいわゆるラーメンでないものが好きです。
メンの食べ方にバリエーションがでますね。
麺自身も楽しめる気がします。

KM | 2014年8月7日 08:36

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

町田からは行きにくいのですが、
都内からは行きやすいですね。
私も近くに行ったから行けたのです。

◆eddieさん
コメントありがとうございます。

登戸にいらしたご主人ですね。
開店当初からよく行っていたのですが。

ものごとに動じないのがいいですね。
残しても文句を言うのを見たことがありません。
サービスも想定外でしたからね。
味も独自なものを感じます。

KM | 2014年8月7日 08:43

◆ひろし出張もう終わり・・さん
コメントありがとうございます。

>時々こんなワイルドな一品が食べたくなります。

食べ歩きを続けると、どんな味も経験して行きます。
ある意味では、皆想定内の味なんです。
美味いのは想定通り美味いのです。これが普通になります。

少し外したところに人生の楽しさを感じます。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

やっぱり週一ならコレ系ですね(笑)。
普通のは期待通り、普通で終わりますから。

普通ではないところに輝きを感じるのですね。
同じです(笑)。

KM | 2014年8月7日 08:52

◆赤城山さん
コメントありがとうございます。

最近美しい麺料理が多いです。
それはそれで結構なことです。

もともと麺をそのままの形で食べるのが麺料理のような
気がします。
素朴な、味付けもチャ色のイメージなんです。

◆5656さん
コメントありがとうございます。

暑いです。
昼は冷たい麺が多いです。
冷たい麺に豚が合います(笑)。

>とびきりの美人でなく、すぐ隣にいるようなちょっとキレイな人。
そういうのがいいんです。

まったくそう思うのです。
美しさも内麺からくるものに左右される気がします。

KM | 2014年8月7日 09:34

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

>こちらのメニューは間違いないですね・・・

まったくその通りなんです。
2008年の最初の投稿も登戸店のこのメニューなんです。
RDBに投稿を始めた理由もこのメニューにありそうです。

もちろんその前に相当な量のJ-keyを食べてきてました。
何百回という単位でしょうか。
それでもこのメニューなんです。
不思議です。

◆この理先輩さん
コメントありがとうございます。

八雲で昼をとり、夕方に一番でかけつけました。
その間に用事を済ませたわけです(笑)。
池尻から軽く考えて歩きました。
とにかく暑かったです。
距離もあって凝りました。
玉電懐かしいです。

中学生のころは四谷の中学でした。
安いので、どこに行くのも都電でした。
学校帰りに渋谷に行く時も都電でしたよ。新宿もそうでした。
今でも夢で乗ってます(笑)。

こちらは最初の頃いっただけです。
登戸の方が近いのでそちらになってしまいます。

どうも周波数は合わないかもしれません。
なんでも多ければ良いと思うことは、合っていたのでしょうか。

KM | 2014年8月7日 10:08

こんばんは~ご無沙汰です~
サボりサボりですが続けてま~す。
さんこま行きたい行きたい言って今だ(苦笑)
あの飄々ご主人も健在の様で
ほんとに辛そうなさんこまたま食べたいです!

80000 | 2014年8月22日 20:25

◆80000さん
ごきげんよう、コメントありがとうございます。

>サボりサボりですが続けてま~す。

同じです。
それが長く続けるコツのようです。
さすがに書くことが無くなってきました。
変なことを書くのが目的ですから(笑)。

さんこまは少し違うのですが、たまの汁は違っても、やっぱり
本家だけのことはあります。
味のポイントはそのままです。
誤解があるかものしれませんが、それほど辛くないです(笑)。

KM | 2014年8月25日 08:34