近藤さん
とまそん＠ラーメン食べて詠います
五二型
SS_源頼朝@867店訪問
NSAS
bkog-764
コメント
どうもこんにちは。
あれ？私は最近都合でさんこまの時間帯に行けないので別おにぎりに行かせたのですが、
感想を見たら近藤さんの一杯とかなり内容が違いますね・・・。ちょっと問いただしてきます。
焼きおにぎらず | 2014年8月5日 23:12近藤さん、こんばんは。
今日行きますって、
行かれましたね、行動の速さに脱帽です(^^;
あの店主で、鳥チャーシューってのは興味深いです。
塩でしつこくなく仕上げたようで、
塩というと、絶妙な甘味を期待しますが、
しょっぱさが売りのこの店、あの店主。
これでもかの塩味のようで。
さらに、限定となると行列、
というこの店、潜在的、会員登録のような人たちが多いということでしょうか。
この塩味、登戸の店主にも伝染するか…
という楽しい予感も駆り立てられます(*^^)v
この理先輩 | 2014年8月5日 23:12焼きおにぎりさん
私は本当にさんこまに行って塩を食べたのでしょうか。
心配になってきましたww
近藤さん | 2014年8月5日 23:48この理先輩さん
はい、狙ってました！
しかし、本当に鶏チャーだったのか心配になってきましたw
すり鉢を使って塩だれに漬けてたのは鶏チャーだと思ったんですがね。。
近藤さん | 2014年8月5日 23:51連投ごめんなさい。
もしかしたら鶏チャ～は仕込みが無くなり次第終了だったのかもですね。
前回の限定でも店主さんは特殊具材が無くなったらそれ以降の人たちには無言で普通に特殊具材無しで提供していたらしいですし。
うーむ、私が土曜に行くとき(予定)には鶏チャ～あるかな・・・。
焼きおにぎらず | 2014年8月6日 00:19連投ウェルカムですw
>鶏チャ〜は仕込みが無くなり次第終了
あぁ、そうかもです。
近藤時点であと1,2塊しかすり鉢になかったので。
早く行くといい事があるんですね！
近藤さん | 2014年8月6日 00:33こんにちは。
はすみで塩があるとは驚きです！個人的にはニンニクもアブラも合いそうな豚感強めのものを求めますが、これはこれで食べたみたいです。できれば、登戸でもやってほしいです～
poti | 2014年8月6日 16:30potiさん
どもです＾＾
豚感はしっかりしていますが、デフォより控えめでした。
さんこまは限定の代わりに塩だったみたいですが、登戸は限定やらないんですかね？
近藤さん | 2014年8月7日 17:30
来ていたので行って来ました。
20:15くらいに外待ち8名に接続→20:40配膳。
注文は普通にミニ〜大の食券を購入して渡す時に口頭注文です。
あと茹で上げ後の麺を一度水で〆るようなので、温かい麺を希望する人は
食券を渡す時に「温かいままで」コールが必要みたいです。
ご注意を！
ちなみにこの日はほぼ全員が塩。温かいままでコールは聞かなかったですね〜
てことでコールタイム。
ニンニクはあわないとのことなので近藤はそのままコール。
■ビジュアル
見ためはデフォと同じですね。
チャーシューは鶏チャーと通常の豚が1枚ずつでした。
■スープ
スープはかなり少なめです。
最初にやや強めの塩っ気が舌を強襲します。
続いていつもより多少ライトな豚感、余韻で鶏っぽい旨味と香りも
感じましたが気のせいですかね(・ω・)
表面に所々浮いている黒胡椒の香りもスープによく合います！
（追記：節系と生姜も入ってる模様）
■麺
いつもの極太麺。
一度〆ているのでいつもよりギッシリと小麦が詰まった印象です。
でもスープが少ないうえに一度〆るので、かなりヌルめになっちゃってたのが
難点かなぁ。個人的には「温かいままで」コールをすれば良かったと思いました。
いつもより麺量が少なめに感じましたがおそらく通常どおり370gだと思います。
■その他具材
豚1個＋鶏チャー1個、野菜（もやし7：キャベツ3）。
豚は脂身と肉のバランスよく良豚！
鶏チャーは塩ダレに漬け込まれたもので、柔らかくこちらも美味かった。
野菜はかなりシャキッとしてました。
■総括
蓮爾の塩ということで想像していたとおりのものでしたが、美味かったですw
ニンニクはあいませんとの表示がありましたが、
アブラコールも合わなそうな印象を受けました。
近藤的には、より分厚い豚感を楽しめるデフォの方が好みかな〜
とはいえ十分美味しくいただきました！
ごちそう様～