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「酸辣湯麺」@福盈門 鶴見本店の写真850円。2014/8/3(日)、14:20訪問。
ツレが近いところで冷し中華を食べたいとのことでこちらへ。
宴会も入っていて8割ほどの客入り。
卓上には、辛子、辣椒油、辣油、酢、醤油、胡椒。

スープ上半分くらいはエビチリっぽい餡になっている。熱々。
風味も少しエビチリっぽさあり。辣油の辛みに酢の酸味。豆板醤の味も少し入っている。辛さはピリ辛くらい。
ベースのスープは下半分くらいで、醤油スープっぽい。
餡部分が多く。具がなくなるとちょいシャバで餡の部分とは違った甘みも感じる。
醤油系スープにスーラー餡を入れているのかもしれない。

中細縮れ麺。
多加水、ちょい柔らかめのムニムニ弾力。
序盤は固まっていて食べづらい。餡はべっとりと絡む。
後半はほぐれてきて啜り心地もいい。小麦の風味は弱め。
麺量は普通~やや少なめくらい。

海老、ボイルイカはプリッとしていてうまい。
画入りのメニューには海鮮酸辣湯麺となっているが、海鮮は以上。量はそこそこ入っている。
溶き卵、キクラゲ、モヤシ、ニンジン、キャベツ、青梗菜。野菜は多め。
具が麺よりも入っている感じ。

中盤より辣椒油(具入り辣油)をかけてみる。イメージ通りの食べるラー油。味変にはいい感じ。
後半若干飽きが来るものの、最後までおいしく食べられた。

餃子(5個/500円)は餡がギッシリ。皮はモチっと少しパリっと。
肉がジューシィでニンニク味も効いており、久々の当たり。かなりうまかった。

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