８月５日（火）お昼に到着。先客５名、帰り店内７割程の客。
冷し編～その２５～

この日が提供最終日。
既に終了したメニューです。
ご了承下さい。

８月４日から夜の営業も始まりました。
人手の確保が出来たようで。
小ラーメンに６８０円に現金３００円をカウンターへ。
無料トッピングは、野菜、からめ、あぶら、にんにく、パンチ材、うめぼし、ツナマヨ。
呪文が長すぎて覚えきれないので、｢全部！あっ、ニンニクは少な目で｣をコール。

程無く、到着。
お～、ナイスなモッコリ♪
野菜は、刻み大根メインで、紫玉ネギ、ニンジン、レタス、モヤシ．．え～と。
マヨネーズ系の乳化液状ドレッシングが絡めてあり、旨い。
早速、モッコリは別丼に移します。

麺は低加水の平たい極太縮れ麺。
冷水の〆でゴワモサの強いコシ。
麺量少な目２００ｇでお願いしました。

それに絡むタレは野菜に掛かっていたドレッシングと同じ。
醤油タレにマヨネーズでは無く、もろ乳化系ドレッシングの味わい。
酸味は強めでサッパリと頂けますね～。
でも、豚をベースにしていると勝手に思っていたので、少し肩すかし。

具はコールした、野菜、あぶら、ニンニク少な目、パンチ材、うめぼし、ツナマヨの他に追加した辛しびれ豚、フライドガーリック、辛マヨも有りました。
辛しびれ豚はあまり辛く無くて、普通に美味しいです。
コールしていない、フライドガーリック、辛マヨが意外な存在感。
でも、辛めコールしたのにあまりショッパくなくて食べやすいです。
と思ったら、店主さんから｢もっと滅茶苦茶にしてやって～｣コール。
確かに混ぜ混ぜしたら、ショッパくなりました。
なので、別丼の野菜を投入。
ボリバリボリバリ．．
最後は少し飽きて、終了。

豚男的、冷し中華．．
酸味は嫌いじゃないのですが、最後は少し飽きました。
野菜は増さなくても良かったかも．．
こちらで普通の小ラーメンが食べたくなりました。
これからは夜の営業も始まり、水曜日が定休日。
臨休はTweetするようです。
入ったばかりの若手を優しく指導しておりました。
辞めないでね～w
ご馳走様でした。

カエシは青ラベルに変わりましたが、当分は間違って届いた緑ラベルになるようです。