今日もラーメン行脚。
３／３訪問。
東長崎で用事を終え、徒歩で隣の江古田に向かう。
こちらのお店の前を通ると外からガラス越しに、たまたま空席が
あるのが見えたため、そのまま直行した。

19:07入店。
まずいつもの店主殿がいないことに気付く。変わりに若い方が厨房に
立っていた。券売機でらーめん大盛６５０円の食券を購入。
カウンター席に座りしばらく待つ。

説明書きの通り、「ヤサイ多めにんにくアブラ多めタマネギ多め」で注文。
ドンブリにチャッチャッと背脂を入れているのがよく見える。
大きいものを入れるのではなく、細かい背脂を大量に入れているのが
よく見えた。

ここは１年も訪問していないため、味の記憶がぼやけていたが、久々に
食べてハッキリと記憶が甦る。

麺はボキボキとまではいかないがコシのある麺。硬い歯応えは良好だ。
相変わらず旨い麺である。

スープはライト系。
アブラと口走って投入された細かい背脂が表面に浮き、見た目のジャンクさは
あるが、スープ自体はサラっとしているため飲みやすい。グルに関しては
入っているのかどうかわからない程度であるため、化調の使い方としては
味をうまく調えている感じでなかなか良かった。
タレは二郎系だけに一般的なラーメンより濃い。甘めの刻みマネギがあることで
スープに微妙な変化をもたらしているようだ。ニンニクは効きが弱め。
この類としては大人しい印象を受ける。

具はキクラゲ、豚、キャベツ、モヤシ。ヤサイは少し水分が多めだろうか。
しかしシャキッとした食感は残っていた。豚はやや硬めのものが入っており
こちらも身が引き締まっていて美味しかった。

全体にラーメン大やぽっぽっ屋に近い印象を持った。
入店時はガラガラだったのに、食べ終える頃にはゾロゾロとお客さんが
入ってきて、あっという間にほぼ満席になった。江古田はラーメン屋が
多いが、こちらも不動の人気があるようだ。