『鶯』単品では８５０円でした。

ランチにいまるやの昼１０食限定「とりそば」を食べに行こうと思っていたのですが、ようやく伊勢崎まで来て見ると、１２：００…。明らかに１０位以内着は無理そうです。

しかし落ち込まず、マトヤの「春季限定麺」に切り替えです。

スープは塩ベースです。
トッピングに梅が入っているためもあり、かなり酸味が強いです。
ここのあたりは、いまるやの「塩付け麺」in黒酢に近いテイストで好きですね。

麺は極細。和風さっぱり系です。うん、好みです！
歯切れもよく、おいしいです。

具はちょっと味がしみすぎたかな？な味玉、しゃっきり爽やかな茹でキャベツ、やや存在感の薄いメンマ、残念なほどに味のない細切りチャーシュー、焼き海苔の上は梅塩かと思いきや鮭の魚粉。梅干嫌いでもおいしく頂ける肉厚ながらも優しい味の梅干。そして、彩りに小口ネギと唐辛子。

途中まで食べ進め、鮭魚粉を溶くとからくりつけ麺をフィードバックさせるかのような魚介塩に変身。変化後の梅鮭風味もグッドです。細麺によく合います！

なかなか完成度の高い新鮮な味でした。
ボーノ。