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「マトヤ豚骨らぁ麺(バリカタ)+替え玉(粉落とし)」@麺処 マトヤの写真 前店をあとにし、お近くのこちらへ向かいました。そもそも当初の予定では直接こちらへ伺う予定でしたが、空腹の状況からも11時30分の開店まで待てなかったので、先走ってしまったというところです。そして失敗しました。

 んな訳で、11時15分頃に駐車場に到着です。今日はマンガも忘れました。何もすることがないので、ボーっとしていましょう。


 暖簾が出たので入店です。本当に入り口が低いですね。しかも暖簾で隠れてしまうので、かなり危険です。もちろん先客などはいないわけで、カウンターの端っこを確保しました。「からくりつけ麺」や「汐のつけ豚」は夜限定なんですね。初回でもありますし、デフォを食べておこうと思いまして、表記をオーダーしました。麺の硬さはメニュー表にもしっかり提示してありますね。とりあえず様子見で「バリカタ」にしておきました。

 店内のノスタな感じは前店と同様ですね。こちらはカウンターが暗いこと。そして厨房との間は遮られています。ちょっと割り箸を探してしまいましたよ。こんな所に入っているとは・・・。


 到着です!

 見た目からして凄いです。スープがドロッドロですよ。コラーゲンたっぷりのようです。豚足パワーなのでしょうか?どうしても前店と比較してしまいますが、比較するだけ無駄というものですね。
 とりあえず一口すすってみましたが、やはり豚濃度が異常なほど高いです。そして口の周りもベタベタします。スゲーですよ、これは!このまま冷やしたら、確実に煮こごりが完成するでしょうね。
 さらにカエシも強いです。でも、嫌味のある感じじゃないですね。かなりインパクトのあるスープです。表面は若干温めに感じましたが、脂が蓋をしているようで中は熱さを保っています。

 麺は博多麺風の細麺ですね。極細というほどではないです。バリカタ指定にしましたが、想像していたよりもやや柔めでした。粉感がしっかりしていて美味しい麺です。これは替え玉しない訳にはいきませんね。

 そんな訳で替え玉です。スープの温度も問題なさそうなので、「粉落とし」を指定しました。さすがにやや粉っぽくなりますが、元々の麺自体が硬過ぎないようなので、このくらいの方が好みです。

 具はノリ、ネギ、味玉1/2個、そしてチャーシューが3枚です!!結構しっかりした大きさなのでボリュームがあります。肉好きではないので、チャーシューは減らして値段を抑えてもらい、ネギをトッピングするというのが理想的なんですけどね。でも、チャーシューの出来も悪くないです。何より沈没していないですから、見た目も美味しそうです^^


 豚骨連食なので、さすがに体を気遣ってスープは少し残しました。あと2玉くらい替え玉しても良かったですけど、先の予定もあるのでこの辺にしておきましょう。
 かなりのインパクトがあるスープで、ここまで来るだけの価値はあると思えます。これは他のメニューも試したいですね。

 P.S. 気を抜いていたら、帰りがけに出口の罠にはまってしまいました・・・。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

>寅キチさん

連食にしたためによりくっきりと浮き出た感もありますが、かなりのクオリティーだと思いますよ。
ただ、毎回あの状態で提供されるとは限りませんし、ドロドロ過ぎて敬遠される方もいると思います。

汐白麺、ありましたよ。

黒衣のペテン師 | 2008年5月18日 06:09