Item: 中華ソバ 伊吹
Rating: 90
Author: ペンギン軍曹

90点

麺屋永太との連食になります。

2軒目を出てから、続いて志村坂上へ。
コチラ3周年のコラボということで、整理券を事前にゲットしてまいりました。
この日は台風の影響もあってか配布開始後も余裕があったご様子。
外待ちが発生しておりましたが、20分ほどで店内へ。

厨房では三村さんとスーさんのお二人が切り盛りしていらっしゃいます。
三村さんのお母様もお元気そうで何よりですね。
さて、券売機にて「毒濃華麗ソバ 850円」の食券を購入。
店内には既にニボカレーの香りが充満してますね…煮干を三村さんが、カレーをスーさんが担当しているそうで。
着席から6分ほどで配膳されました。

スープは粘度が非常に高くドロドロ、まさにカレーの様相ｗ
ピリリとした程良い辛さで、風味付けはバッチリですね。
そしてカレーの味わいの中でも、確りと煮干が存在を主張してやまないですね～。
ニボの豊かな風味とスパイス感が掛け合わさり、かなり充実した飲み口へと纏まっています。
カレー効果か、濃厚ながらも後味にしつこさが無いのも良いバランスですね。

麺は細めのストレート、これは伊吹の通常麺と一緒でしょうか。
やや硬めな茹で加減でパツンとした弾力がいいですね～。
濃厚カレーの旨味をたっぷりと絡め上げて、ズズズッといくと非常にウンマイです♪
麺量は150gくらいかな、追い飯含めると結構なボリュームかと。

具はチャーシュー・玉ネギ・筋肉・ジャガイモの構成。
チャーシューは非常にゴツいバラ肉がドカンと乗っています。
よーく煮込んであって見た目よりもずっと柔らかく、カレー味と合わせるともう最高！
麺にたっぷりと絡むほぐし肉も同様で食べ応え抜群です。
大きめにカットされた生玉ネギはシャリシャリ感とツンとした風味を演出。
ジャガイモのほっくりと舌で崩れる食感もたまらんですね～。

具材を完食後、3軒目ですが…せっかくなので追い飯もいきましょうｗ
ホタルイカと一緒に炊き込まれたご飯はカレーに合うに決まってますね♪
ただ、烏賊の身は尋常じゃない硬さで、歯（治療中）をやられそうになりました…。
そして周囲で凄い盛りを見てたので、少なめオーダーは正解でした（汗

追い飯も堪能し、完食！
こちらの限定、圧巻のインパクトとレベルの高さに満足できましたね。
三村さんは近頃体調が思わしくないそうで、今後の為にも無理のないよう願っております。

ご馳走様でした！

追い飯＋2点硬烏賊－2点