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ラーメンに続き、つけめんで自家製麺を点検。ラーメンより麺の良さがストレートに感じられた。 平打ちの細麺。基本はピロピロだが、不思議と歯ごたえがある。ワシワシ感に近い力強さがある。細い多加水麺で、これだけ歯ごたえを感じさせてくれるのは、非常に珍しい。つけで考えれば、明らかに自家製麺を導入した意味がある。 スープはラーメンの醬油を強くした感じ。スープとしては旨いのだが、多加水麺につけると、やはり弱い。スープを少し強くするとか、うまい具合に粘度をつけないと、麺に負けてします。食べ終わった印象は、どうも麺の方が強くなる。 味変にはレモンが付く。爽やかさと酸味が加わり、良い味変になるが、このスープにレモンは、やや強い。スダチあたりの方が相性のいい気がする。 スープ割りはラーメンを、さらに穏やかにしたような感じ。正直、スープ割りが一番旨かった。
タイソン・バージョン中高年ニート
七人のジャンゴ
雨云ノ大口（終了）
いっちゃんパパ （引退視野）
まるぽ
Gonta
平打ちの細麺。基本はピロピロだが、不思議と歯ごたえがある。ワシワシ感に近い力強さがある。細い多加水麺で、これだけ歯ごたえを感じさせてくれるのは、非常に珍しい。つけで考えれば、明らかに自家製麺を導入した意味がある。
スープはラーメンの醬油を強くした感じ。スープとしては旨いのだが、多加水麺につけると、やはり弱い。スープを少し強くするとか、うまい具合に粘度をつけないと、麺に負けてします。食べ終わった印象は、どうも麺の方が強くなる。
味変にはレモンが付く。爽やかさと酸味が加わり、良い味変になるが、このスープにレモンは、やや強い。スダチあたりの方が相性のいい気がする。
スープ割りはラーメンを、さらに穏やかにしたような感じ。正直、スープ割りが一番旨かった。