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コメント
こんばんは。
今話題の新店に早速行かれましたね。
強力粉に加水30％ですか。個性的な麺に仕上がっていたでしょうね。
3種類が食べられるシステムはイイですね。
近々追随しますね＾＾
赤城山 | 2014年8月13日 02:20こんにちは。
そんなスバラシイ、システムのお店が出来たんですか！？
やはり群馬は深いです。
ここもBMさせていただきますよ。
5656 (活動超停滞中) | 2014年8月13日 17:47お疲れさまです^_^ やはり3種類食べれるのゎ魅力ですょね。 やはり1つ1つ書くと詳細がレビュー見ている方にも伝わりやすくさすがおやすさんだなって感じです(*^^*) 今朝も伺ったのですが本当に店主さんしかりみんな感じ良ぃ人で間違えなく群馬を代表するラーメン店になりそぅですね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年8月13日 18:36>赤城山さん
いつもコメントありがとうございます。
百聞は一見にしかずです。
３種類食べても麺量は260ｇなので大丈夫ではないでしょうか。
是非追随してみてください
おやす | 2014年8月13日 20:07>5656さん
コメントありがとうございます。
いやー、もう７年ほどラーメンの食べ歩きをしていますが、こんなシステムは初めてです。
しかも、一杯ずつ麺を変えているんですよ－。素晴らしい。
群馬においでの際は是非お寄りください。
おやす | 2014年8月13日 20:09>鬼灯さん
いつもコメントを寄せて頂いてありがとうございます。
アルバイトのお嬢さん方の教育がしっかりできているというご意見は同感です。
小麦三昧も一定期間ごとに内容を変えるとおっしゃっていたので、飽きずに何度もチャレンジできる気がします。
おやす | 2014年8月13日 20:12
一つのメニューを頼むと、それぞれにふさわしい自家製麺を使った和え麺、つけ麺、ラーメンの３種類が食べられるという、日本中でたぶんここだけのシステムで、早くも群馬のラヲタの間では話題になっている。
１杯目は和え麺。
麺の上には小口切りの葉ネギ、細かく刻んだタマネギとチャーシューが載っている。
汁なし麺の定石通り、麺とタレが十分に絡むよう何度も底から混ぜ返す。
麺はストレートの中細で、麺肌は比較的ツルリとしている。
噛むとシコシコとザクザクが入り混じったような食感で、そのうちパッツンと噛み切れる。
上州地粉100％の黄金鶴を加水率30％で仕上げた旨メニューに書いてあったが、帰宅後調べると、黄金鶴は、隣町のみどり市にある星野物産が出荷しているパン用の強力粉だった。
麺量は80ｇとのこと。
タレは醤油味で、香味油は控えめ。
少ししょっぱいがコクは適度で食べやすい。
具材は、いずれも細かく刻んであるため麺に絡まって味わうことになる。
このため、いわば卓上の調味料的な存在で、単体で味を確かめることは不可。